肇慶蛋糕學(xué)校教你做提拉米蘇 肇慶蛋糕培訓(xùn)
提拉米蘇代表愛情,這個是眾所周知的,但是你們知道提拉米蘇的來源么?
今天讓惠州賽西維烘焙學(xué)校來告訴你,提拉米蘇的來源和怎么制作好吃的提拉米蘇吧。
關(guān)于提拉米蘇誕生的故事有很多種,最唯美的莫過于那個戰(zhàn)場士兵的故事,在二戰(zhàn)期間,一位意大利士兵就要出征,可是家里什么都沒有了,他的妻子為他把家中所有能吃的餅干食材都做成一個糕點(diǎn)給他,這個糕點(diǎn)就叫提拉米蘇,每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu,在意大利文里,有 “ 帶我走 ” 的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。因此,提拉米蘇還有一個浪漫的含義---“記住我”。
這個版本則更有童話的味道,一個叫Fvan(凡)的男生愛上了一個叫Joe(嬌)的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運(yùn)。于是他用了許多個日夜,自己照著提拉米蘇的制作方法,做出了一個非常精致的蛋糕,并將這個蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個蛋糕,感受到了濃濃的愛意。*嫁給了男孩。之后這個故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時,相信心里也會是無比甜蜜的。
但是不管傳說的版本有多少種,你都沒必要強(qiáng)硬的把提拉米蘇一定跟哪個傳說連結(jié)在一起。畢竟,它是你心中最*的那一份。
接下來就讓肇慶賽西維烘焙學(xué)校帶你一起揭開提拉米蘇的神秘面紗吧!
材料:
手指餅干若干,馬斯卡彭芝士250g,蛋黃1個,細(xì)砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,溫開水15ml,朗姆酒少許。
表面裝飾:可可粉少許,糖粉少許。
方法:
1、蛋黃加入細(xì)砂糖隔水加熱至濃稠發(fā)白。
2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。
3、馬斯卡彭打至松發(fā)后與蛋黃液和淡奶油充分?jǐn)嚢杈鶆?,混合成芝士糊?
4、速溶咖啡用少許水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速泡過后放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的餅干,重復(fù)3次。
6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時以上,取出后便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。
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