江蘇省無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫新區(qū)廚師技術培訓短期廚藝技術培訓招生
學做廣東粵菜，到哪家培訓粵菜技術正宗，中式烹調歷史悠久，其中以粵菜烹調較為出色，粵菜又稱廣東菜，是我國著名的菜系之一，它是以其獨有的特點，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。以廣州、潮州、東江三種地方菜為主體構成廣東菜。三種地方菜互為補充，形成特色，配合四時更替。重于“色、香、清、鮮”并有“五滋”、“六味”之別，烹調技巧講究，刀法作吻合，使粵菜豐富多彩，具有濃厚的南國風味。
湘菜作為*八大菜系之一，有著“用料廣泛、選料精細、刀工精妙、火候恰當、原汁原味、技法多樣、品種繁多、口味尤重酸辣、香、鮮，濃淡分明”的鮮明個性。
1：刀工。較好步，主要系統(tǒng)學習刀工技能。這里重點學習掌握各類食材的切制手法、技巧等知識。
2：配菜。第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的搭配。這里重點學習掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知識。
3：原料處理。第三步，主要系統(tǒng)學習各種肉類食材的處理方法。這里重點學習掌握每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識。
4：烹飪菜肴。第四步，主要系統(tǒng)學習每道菜肴的烹飪方法。這里重點學習掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、技巧、拋鍋、火候、時間、調味、裝盤等知識。
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碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；
地址：無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206
聯(lián)系人：王老師
公交車：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區(qū)坊前交通行政管理和國土資源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下車。
