惠州蛋糕學(xué)校分享蛋糕色彩單配技巧
生日蛋糕、翻糖、韓式蛋糕，越來越多的蛋糕更加注重色彩的搭配組合技巧，蛋糕色彩搭配的好，讓人眼前一亮；如果搭配不好，就要小心謹(jǐn)慎一些了。到底如何搭配蛋糕的色彩呢！東莞蛋糕學(xué)校的蛋糕專業(yè)老師給出大家?guī)讉€小的建議，不妨學(xué)習(xí)一下！沒準(zhǔn)給你的蛋糕帶來另外的一個感覺你！ 惠州專業(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，。
1、有些色彩搭配是食欲的禁忌
色彩能夠影響人的食欲，近年來的研究已表明，人的食欲與進(jìn)食的食物、環(huán)境和顏色有關(guān)，冷色一般會抑制、阻止食欲，在運(yùn)用的時候要多注意色彩對食欲的影響。要是顏色搭配不好，會影響大家的視覺，感到惡心。
因此在使用顏色時我們可以隨時去調(diào)和，把純度調(diào)淡，不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食欲，更會令人望而卻步，而且對身體的健康也會有一定的影響。老板們應(yīng)該*限度地發(fā)揮原料固有的色彩美，為顧客們打造綠色美觀的蛋糕甜品哦~
以水果蛋糕為例，水果蛋糕配色最有活潑效果的是冷暖配色法。
1、粉紅與藍(lán)配
2、藍(lán)與橙配
3、黃與藍(lán)配
2、色系與年齡搭配
色彩基本上分為冷暖兩種色系，還有黑白灰的中性色系。其中，紅、黃、橙是暖色系，藍(lán)、綠、紫是冷色系。不同年齡階段的人對色系的感覺差別較大，所以，為顧客制作蛋糕時也應(yīng)按年齡選色彩。
為年紀(jì)較大的長者，適合推薦冷色系的蛋糕，顯得正式得體;為年齡小的孩子，適合推薦暖色系的蛋糕，比較活潑可愛;對中間年齡階段的顧客，可以根據(jù)他們的喜好，推薦偏暖或者偏冷色系的蛋糕。
3、配色隨季節(jié)而變化
季節(jié)變化了，顧客對色彩的需求也會隨之改變。比如，炎炎夏日，顧客本來就感覺天氣很煩躁了，那么老板們應(yīng)該給顧客推薦冷色系的蛋糕，多為綠、白、黑、藍(lán)等顏色，這樣能帶給消費(fèi)者涼爽愉悅的感覺。冬季則多推薦黃、紅、粉等暖色調(diào)，或其它暖色，這樣能給顧客帶來溫暖的感覺，刺激食欲。
*，惠州蛋糕學(xué)校的專業(yè)老師想告訴大家，有些色素可以自己研制一些，不如用青菜汁代替綠色；紅蘿卜代替紅色等等！其實只要你用心制作一定可以制作出漂亮的蛋糕！加油！
