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更新時間：2024-12-26合肥韓式裱花蛋糕培訓(xùn)是合肥酷德西點培訓(xùn)學(xué)校針對韓式裱花蛋糕這塊專門開設(shè)的全能培訓(xùn)班，韓式裱花是當(dāng)下流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時尚。韓式裱花技術(shù)由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。
學(xué)西點、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡餐 就來合肥韓式裱花蛋糕培訓(xùn)
因法式配方的特殊性，在配方允許的前提下，每位學(xué)員均可操作一份配料，獨立控制，在老師指導(dǎo)下獨立完成糕點制作。課程開始時，老師會先講解當(dāng)天教授的西點知識及配方特點，強(qiáng)調(diào)操作注意事項及烤箱溫度設(shè)置，學(xué)員先看老師完整操作一次后，才開始獨立操作，直至完成。課程結(jié)束后品嘗成品，總結(jié)歸納當(dāng)天課程要點，學(xué)員獨立操作之成品均可帶回，需自行攜帶包裝盒和冷凍設(shè)備。
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南昌酷德西點培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)性質(zhì)的西點、蛋糕、咖啡、烘焙為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開設(shè)的有許多的西點培訓(xùn)班、蛋糕培訓(xùn)班、烘焙培訓(xùn)班等，根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r和其所需要的材料等一切外在因素，所開設(shè)的韓式裱花蛋糕全能培訓(xùn)課程，在培訓(xùn)價錢上還是較市場上要低一點的，而且所有教學(xué)器具均按照星級酒店標(biāo)準(zhǔn)采購，全新的新麥烤箱和風(fēng)爐，配備當(dāng)下流行的韓式裱花蛋糕工具和模具，而且采用小班教學(xué)模式。
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*課 | (1)韓式奶油霜的打法和注意事項。(2)韓式裱花花嘴不同用法。(3)五瓣花的制作。(4)小雛菊花的制作。 | 第二課 | 韓式裱花制作(1)經(jīng)典玫瑰 (2)牡丹花 (3)毛莨 |
第三課 | 韓式裱花制作(1)大麗花(2)菊花(3)康乃馨(4)小蒼蘭 | 第四課 | 韓式裱花制作(1)奧斯丁玫瑰(2)仙人球(3)松塔(4)花骨朵 |
第五課 | 韓式裱花杯子蛋糕的裝飾 | 第六課 | 韓式裱花坯子的練習(xí) |
第七課 | 韓式裱花花籃、花盒 | 第八課 | 韓式裱花花籃、花盒 |
第九課 | 韓式豆沙裱花制作 | 結(jié)業(yè)作品 | 花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕 |
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*階段 | 生日韓式裱花蛋糕專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認(rèn)識使用和鮮奶打制作方法 生日韓式裱花蛋糕人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。 |
第二階段 | 生日蛋糕各種抹胚的制作： 直形,、圓弧形胚、心形胚、四邊形胚、各種歐式拉胚、多種實用的陶藝蛋糕胚 |
第三階段 | 生日蛋糕各種花邊的制作: 水滴花邊、玫瑰花行邊、玫瑰吊式形花邊、吊式形花邊、牙形花邊、葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊、線條形花邊、吊式形花邊、線條形花邊等。 |
第四階段 | 生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義 玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花、大麗花、蝴蝶蘭、牡丹花、紅鶴芋,牽?；?、水仙花等制作方法。 |
第五階段 | 生日蛋糕生肖及人物的制作 1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。 2.生日蛋糕人物動物----壽星、壽婆、圣誕老人、仙鶴、小熊、喜洋洋、梅花鹿、天鵝、鳳凰等 3.生日蛋糕植物----樹、山、草地、壽桃及排筆畫等 |
第六階段 | 生日蛋糕常用藝術(shù)字體 祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂、壽、福如東海、壽比南山、英文生日快樂、百年大壽等 |
第七階段 | 生日蛋糕調(diào)色制作，色彩搭配 噴色、畫線條、調(diào)色等。 |
第八階段 | 生日蛋糕整體組合制作 花式蛋糕、果醬蛋糕、雙層蛋糕、多層蛋糕、歐式水果蛋糕、生日、祝壽、節(jié)日、結(jié)婚、喜慶、兒童蛋糕等 |
第九階段 | 生日蛋糕巧克力制作 巧克力融化、鏟花、鏟棒、抹塊及各種造型。 |
第十階段 | 歐式蛋糕的水果切法及拼擺 蘋果切法、獼猴桃切法、芒果切法、火龍果切法、葡萄玟花法、黃桃切法、橙子切法、草莓、菠蘿等切法和擺法 |
第十一階段 | 個性蛋糕、芭比娃娃、海綿寶寶、米琪、新娘、小汽車 |
第十二階段 | 淋面蛋糕制作：淋面調(diào)色、制作淋面巧克力、淋面技巧、淋面溫度技巧 |
第十三階段 | 真蛋糕制作：畢業(yè)作品 |
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從事韓式裱花蛋糕、韓式裱花、歐式、天然酵種面包的研究與開發(fā)，從事多年面包行業(yè)，有著非常豐富的烘培經(jīng)驗，對面包的研發(fā)和制作有著獨特的認(rèn)識，對法式、歐式、天然酵母面包.韓式裱花了解很全面。教學(xué)認(rèn)真，課堂效率高，授課內(nèi)容詳細(xì)。
擅長韓式裱花蛋糕，軟歐面包，翻糖藝術(shù)蛋糕，翻糖蛋糕的制作及裝飾，以高超精湛的研發(fā)技術(shù)著稱；擅長：拉糖、捏塑、雕刻。成功并不能用一個人達(dá)到什么地位來來衡量，而是依據(jù)他在邁進(jìn)成功的過程中，到底克服了多少困難和障礙。
專于各種高端西點，各種韓式裱花蛋糕精品的制作以及研發(fā)，擅長制作各種巧克力制作，對蛋糕裝飾有著獨到的見解，推崇創(chuàng)意西點制作。風(fēng)度翩翩，彬彬有禮的，還有他是聰明絕頂，不會打擊學(xué)生，鼓勵好好學(xué)習(xí)，常說學(xué)生的成就比我自己更加重要。
擅長于西點烘焙、精通十二生肖，精通仿真花卉，水果蛋糕，巧克力全套技術(shù)；尤其擅長各類慕斯西點產(chǎn)品的研發(fā)。把每節(jié)課安排得恰到好處，每堂課都講得十分詳細(xì)，生怕我們做不來，只要有時間，便會給足夠的時間操作，然后一一指點。
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