項(xiàng)目名稱：醉味煲仔飯
項(xiàng)目介紹：煲仔飯本是廣東的傳統(tǒng)美食，風(fēng)味多達(dá)幾十余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨等等。“粵菜湘做”是醉味的獨(dú)特理念！在原有的基礎(chǔ)上加入了“湘式做法”，從口味到品種都有了極大豐富。增加了辣椒炒肉、孜然牛肉、家常茄子、香干回鍋肉、酸蘿卜脆肚、毛式紅燒肉、醉味魚塊、辣子雞丁、雪里紅肉泥、石門肥腸等系列新派煲仔飯。醉味煲仔飯尤其注重細(xì)節(jié)處理，從選料、煲汁到燒鍋巴都有獨(dú)到之處。本部煲仔師憑十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴你怎樣用最小成本做出*吃的煲仔飯。好吃的有煲仔飯兩個特點(diǎn)，*選用南方絲苗香米，第二煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，此為一煲之精華。揭開蓋子澆上煲汁，有嗞嗞的響聲，堪稱畫龍點(diǎn)睛之筆。
培訓(xùn)內(nèi)容：傳統(tǒng)煲仔飯多種風(fēng)味，醉味湘式、新式煲仔飯制作，包括選料、煲汁、燒鍋巴
全套技術(shù)。
培訓(xùn)費(fèi)用：2000元/人/次（夫妻可一起學(xué)習(xí)），食宿費(fèi)30元/天/人（也可自理）
