章魚小丸子
一、章魚小丸子
章魚小丸子，又名章魚燒；在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創(chuàng)始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面了糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚小丸子從大阪被推廣到日本*。
? 二 培訓(xùn)內(nèi)容: ?章魚丸：●香辣柴魚丸●蒜香柴魚丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸
? ? ? ?其他類：墨魚丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸
? ? ? ?三 培訓(xùn)課程安排：
? ? ? 1.講述章魚小丸子背景及發(fā)展史。
? ? ? 2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。
? ? ??3.章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護。
? ? ? 4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
? ? ? 5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
? ? ? 6.章魚小丸子制作流程與技巧。
? ? ? 7.獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐練習(xí),熟練操作.
? ? ? 8.墨魚丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法.
? ? ? 9.章魚小丸子經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?
? ? ??四?培訓(xùn)費用：1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
? ? ? ?五 培訓(xùn)時間：隨到隨學(xué)，老師一對一授課，一般3-5天左右，視個人情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。
