食用色素有液體的、凝膠的、粉末的等不同形式。不論什么形式的食用色素，只要保存得當，是可以保存相當長的時間的。如果保存不當，食用色素就可能會干掉、褪色。過期、變質(zhì)的食用色素就會毀掉整個烘焙的成果，甚至添加在糖霜或者其他事物中會出現(xiàn)條紋狀的紋理。不同類型的食用色素對烘焙食物的上色效果可能不一樣，但是它們的儲存方法是一樣的。不同的食用色素的價格可能也不同，為了節(jié)省成本，*是多花費幾分鐘用在食用色素的保存上。下面，小編就一步步地告訴你如何正確地保存食用色素。學烘焙到東莞賽西維烘焙學校
1. 食用色素一般都是保存在密封瓶中，用一塊溫熱的濕布將密封瓶四周流出來的粘液擦拭干凈。然后，確保瓶子的瓶蓋是擰緊的，一定要妥善的密封好，不要讓色素的顏色滴在櫥柜或者其他的地方。學烘焙到東莞賽西維烘焙學校
2. 擰緊瓶蓋后，*拿著瓶子倒置一下，看是否會有食用色素遺漏出來。如果瓶蓋的密封效果不好，也可能會影響到保存的效果。
3. 將密封好的食用色素放在干燥、陰暗的地方保存，例如食品櫥柜或者抽屜中，避免它受到紫外線的傷害，紫外線會使食用色素的顏色變淡?；蛘撸阋部梢詫⒚芊馄糠旁诩埡凶永锘蛘弑芄獾娜萜髦斜４?。學烘焙到東莞賽西維烘焙學校
4. *將食用色素放在64-73華氏攝氏度的室溫下保存，這是理想的保存溫度。但是，事實上，食用色素的耐受溫度是44-93華氏攝氏度。
注
食用色素如果遺漏出來，可能會導致櫥柜或者抽屜變得一團糟。所以，為了避免出現(xiàn)這種情況，*是在放置食用色素密封瓶的地方墊上一層硬紙板，或者放在紙盒子中保存。
