廚師三月強(qiáng)化班火熱報(bào)名中+包就業(yè)

廚師三月強(qiáng)化班 學(xué)期：3個(gè)月 以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨制作。 *推薦到賓館、酒店和*連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè) 網(wǎng)上報(bào)名立送1-2個(gè)月月薪2000帶薪實(shí)戰(zhàn) 廚師培訓(xùn)理論部分： 《廚師烹飪概論》《廚師烹飪?cè)蠈W(xué)》《廚師烹飪工藝學(xué)》《廚師烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《餐飲服務(wù)》《都市流行菜》 《川菜24味型》 廚師培訓(xùn)實(shí)踐部分： 以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品。 配制，和干貨的發(fā)制。 1、川菜24味型（以雞、鴨、魚(yú)、兔、豬、牛、羊?yàn)槔└鞣N傳統(tǒng)菜系、菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、各類蒸菜、燒菜、炒菜、都市流行菜品。 2、各種川菜的烹制方法和糝的制作。 3、各種燙鍋、藥膳的制作術(shù)、涼菜等系列菜品及衍生菜品的制作技術(shù)。 4、拼盤、看盤、涼菜、熱菜。 5、各種雕刻技巧、穿花、牽花技法、技術(shù)。 6、廚師食品與衛(wèi)生安全和廚廚師房管理。