先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會(huì)、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”
培訓(xùn)內(nèi)容：
*課：酥底生煎秘制面皮配方講解，教授專業(yè)的和面技巧以及學(xué)員親手完成面皮制作。
第二課：鮮肉生煎的餡料配方，教你制作出餡大湯鮮、味美、不油膩的生煎餡料，并著重傳授如何讓餡料多汁抱團(tuán)的技巧。
第三課：傳授薺菜生煎、鮮蝦生煎的秘制配方以及制作方法，并操作熟練。
第四課：傳授在保證不漏湯汁、美觀的前提下提升包制速度的技巧。
第五課：根據(jù)門店情況對(duì)生煎爐（燃?xì)饣螂姡┑倪x擇及使用規(guī)范，師傅手把手傳授底部金黃酥脆的正宗生煎包。
第六課：生煎包的成本分析，店內(nèi)設(shè)備優(yōu)化選擇，裝修注意事項(xiàng)。
第七課：專家講述選址技巧，如何做好門店推廣，如何做好口碑營(yíng)銷。
品類：
上海生煎培訓(xùn)、鮮肉、鮮蝦、薺菜。
培訓(xùn)目標(biāo)：
完全掌握上海生煎產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解生煎類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
課程安排：
一、理論學(xué)習(xí)：
1、開店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、開店原料的選擇、口味變換、采購配比等。
3、開店經(jīng)營(yíng)的技巧、活動(dòng)開展、宣傳引流等。
二、示范講解：（老師一對(duì)一、手把手講解）
1、搭配原料比例、獨(dú)特配比以刻度計(jì)算。
2、開店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識(shí)選擇。
2、示范產(chǎn)品制作、實(shí)戰(zhàn)技術(shù)無保留傳授。
三、自我實(shí)踐：（老師會(huì)在旁詳細(xì)指導(dǎo)幫助）
1、提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí)。
2、基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比。
3、獨(dú)自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。
跟蹤服務(wù)：
學(xué)習(xí)后終身享受該項(xiàng)目專業(yè)咨詢和指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限學(xué)習(xí)時(shí)間、一般3-5天、可學(xué)會(huì)為止。
早餐面點(diǎn)類培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
