先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
“重慶燒雞公”是道典型的四川江湖菜，前些年火過一段時間，其實(shí)就是燒公雞火鍋，成菜鮮嫩肉滑，辣而不火，風(fēng)味獨(dú)特。采用了川菜慣用的煸炒技法，以鮮嫩的仔公雞為原料，出菜快，肉質(zhì)滑嫩，不但可以用于火鍋，還可作為菜肴裝盆上桌。至于熬什么油更好吃，那是為了增加風(fēng)味，有些火鍋店，加入了川味鍋底和川式紅油，以達(dá)到更好的效果，不過我個人認(rèn)為“江湖菜”之所以有它旺盛的生命力和極強(qiáng)的適應(yīng)能力，關(guān)鍵是在實(shí)際操作中不拘小節(jié)、靈活變化，所以在紅油和鍋底的運(yùn)用上，因人而異，正宗與否并不重要，關(guān)鍵要迎合當(dāng)?shù)氐氖袌?。典型的四川江湖菜?
項(xiàng)目優(yōu)勢：
我校專業(yè)培訓(xùn)最正宗的重慶燒雞公。最傳統(tǒng)的菜式，最地道的配方，教會你最美味的重慶燒雞公。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學(xué)會為止。資深行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營技巧。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、重慶燒雞公的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2、重慶燒雞公的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3、重慶燒雞公的原料預(yù)處理。
4、重慶燒雞公的加工工藝，產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5、重慶燒雞公的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6、重慶燒雞公產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
重慶燒雞公店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。
培訓(xùn)目標(biāo)：
完全掌握重慶燒雞公產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解類重慶燒雞公產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點(diǎn)。
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
跟蹤服務(wù)：
一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間，依據(jù)個人特點(diǎn)，一般3-5天，學(xué)會為止。
快餐炒菜類培訓(xùn)24小時咨詢熱線：
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