2017年上海鐘水餃培訓(xùn)班

先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會(huì)、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！ 課程介紹： 始于光緒十九年，創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫"協(xié)森茂"，1931年開(kāi)始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。以其獨(dú)特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外，分別獲*內(nèi)貿(mào)部、*烹?yún)f(xié)、*餐飲綠色工程委員會(huì)授予"**"、"*名小吃"、"綠色餐飲企鐘業(yè)"等稱(chēng)號(hào)。在用材上，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)： 我校專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)最正宗的鐘水餃。最傳統(tǒng)的地方特色小吃，最地道的配方，教會(huì)你最美味的鐘水餃。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教，學(xué)會(huì)為止。資深行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開(kāi)店輔導(dǎo)，專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。 培訓(xùn)內(nèi)容： 1、鐘水餃的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。 2、鐘水餃的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。 3、鐘水餃的加工工藝，產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗(yàn)。 4、鐘水餃的成品標(biāo)準(zhǔn)。 5、鐘水餃產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 6、鐘水餃店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。 培訓(xùn)目標(biāo)： 完全掌握鐘水餃的配方，工藝技巧，了解鐘水餃的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。 課程安排： 理論學(xué)習(xí)： 1、鐘水餃開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。 2、鐘水餃項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等 3、鐘水餃店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 示范講解： 1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2、老師實(shí)踐操作中a領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐： 1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 跟蹤服務(wù)： 一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢(xún)服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢(xún)，得到我校專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)。 培訓(xùn)時(shí)間： 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止。 快餐炒菜類(lèi)培訓(xùn)24小時(shí)咨詢(xún)熱線： TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915 QQ1：1721254637 QQ2：1592937927