先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
項目優(yōu)勢：
我校專業(yè)培訓最正宗的云南過橋米線。最傳統(tǒng)的地方特色小吃，最地道的配方，教會你最美味的云南過橋米線。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學會為止。資深行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經(jīng)營技巧。
培訓內(nèi)容：
1、云南過橋米線的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2、云南過橋米線的原料選購標準。
3、云南過橋米線的加工工藝，產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗。
4、云南過橋米線的成品標準。
5、云南過橋米線產(chǎn)品的定價標準。
6、云南過橋米線店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
培訓目標：
完全掌握云南過橋米線的配方，工藝技巧，了解云南過橋米線的店面經(jīng)營特點。
課程安排：
理論學習：
1、云南過橋米線開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、云南過橋米線項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、云南過橋米線店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中a領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
跟蹤服務(wù)：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般3-5天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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