先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業(yè)！
課程介紹：
相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受大眾喜愛。
蟹肉煲當活肉蟹遇到鮮蝦，精選幾十種天然中草材料制作而成，主要搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、玉米等再以適當火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鮮香與鮮蝦的美味，再加上鳳爪與蔬菜提味，使得色澤鮮亮、香氣四溢、引人食欲，吃一口在嘴里，酥香帶辣，鮮美適口，可稱人間美味。蟹肉煲肥美鮮嫩，蟹肉飄香，鮮美滋味，待雞爪熟爛后放入蟹和蝦，連湯汁一起倒入即可。
項目優(yōu)勢：
我校專業(yè)培訓最正宗的蟹肉煲。最傳統(tǒng)的味道，最地道的配方，教會你最美味的蟹肉煲。全套配方直接給，全套技術現場教，學會為止。資深行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經營技巧。
培訓內容：
1、蟹肉煲的系統(tǒng)講解，理論基礎。
2、蟹肉煲的原料選購標準。
3、蟹肉煲的原料預處理。
4、蟹肉煲的加工工藝，產品制作的技巧及經驗。
5、蟹肉煲的成品標準。
6、蟹肉煲產品的定價標準。
7、蟹肉煲店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓目標：
完全掌握蟹肉煲的配方，工藝技巧，了解蟹肉煲類產品的店面經營特點。
課程安排：
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
跟蹤服務：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據個人特點，一般2-3天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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