小海鮮培訓內(nèi)容
培訓品種
花甲 蟶子 海瓜子 生蠔 扇貝 香螺 花蟹 肉蟹 尤魚 墨魚 鮑魚仔（做法味型：香辣 醬爆 蒜蓉 香鍋 燒烤 椒鹽 海鮮粥）
培訓費用
1680元，包含技術配方轉(zhuǎn)讓費、材料費、餐費、資料費，中途不收取任何費用
培訓時間
不限學習時間，隨到隨學，包教包會，包吃包住，學會為止，一般一個星期（7）天左右，根據(jù)個人情況而定
培訓內(nèi)容
1 海鮮的分類清洗
2 海鮮的保存、保管
3 海鮮烹飪前的處理
4 海鮮醬料的熬制、烹飪及裝盤
5 海鮮設備器具采購的各類途徑和要求
6 海鮮店的經(jīng)營方法以及需要注意的細節(jié)
7 海鮮需要的材料，配料和采購材料需要注意的問題進行詳細的講解
