茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。
【課時】共計15學(xué)時，每節(jié)3學(xué)時（1學(xué)時為1小時），由于小課約課人數(shù)較多，上課時間提前3天預(yù)約即可哦。
【課程費用】2980元/人（2-4人同行8.5折）（含茶具、各類茶葉等材料費，含講義、茶點）
【課程內(nèi)容】學(xué)習(xí)任務(wù)
課程
內(nèi)容說明
一
認識茶葉
·了解茶葉的起源與發(fā)展；
·了解各民族的飲茶習(xí)俗；
·了解茶與健康的關(guān)系；
·掌握茶葉的分類方式；
·掌握六大類茶的外形特征。
二
選擇茶葉
·了解茶葉的內(nèi)質(zhì)特征；
·了解不同季節(jié)茶葉的特點；
·了解茶葉的保存方式；
·了解茶葉鑒賞的基本方法。
三
綠茶茶藝
·綠茶的茶性與品質(zhì)特征；
·綠茶的沏泡；
·綠茶的行茶法；
·綠茶茶藝表演。
考核內(nèi)容：
·在給出的茶葉中選出綠茶；
·練習(xí)鑒別綠茶的品種及茶區(qū)；
·講出所選綠茶的外形、湯色、香氣、品飲特征，以及相關(guān)典故；
·鑒別所選綠茶的新陳；
·練習(xí)綠茶的沏泡要素：水溫、置茶量、沏泡時間；
·完成綠茶茶藝表演動作與程序。
學(xué)員自我評價
教師點評
四
烏龍茶茶藝
·烏龍茶的茶性與品質(zhì)特征；
·烏龍茶的沏泡；
·烏龍茶的行茶法；
·烏龍茶茶藝表演。
考核內(nèi)容
·在給出的茶葉中選出烏龍茶；
·練習(xí)鑒別烏龍茶茶的品種及茶區(qū)；
·講出所選烏龍茶的外形、湯色、香氣、品飲特征，以及相關(guān)典故；
·鑒別所選烏龍茶的新陳、季節(jié)；
·練習(xí)烏龍茶的沏泡要素：水溫、置茶量、沏泡時間；
·完成烏龍茶茶茶藝表演動作與程序。
學(xué)員自我評價
教師點評
五
紅茶茶藝
·紅茶的茶性與品質(zhì)特征；
·紅茶的沏泡；
·紅茶行茶法；
·紅茶茶藝表演。
評價內(nèi)容
·在給出的茶葉中選出紅茶；
·練習(xí)鑒別紅茶的品種及茶區(qū)；
·講出所選紅茶的外形、湯色、香氣、品飲特征，以及相關(guān)典故；
·鑒別所選紅茶的新陳；
·練習(xí)紅茶的沏泡要素：水溫、置茶量、沏泡時間；
·完成紅茶茶藝表演動作與程序。
學(xué)員自我評價
教師點評
六
白茶茶藝
·白茶的茶性與品質(zhì)特征；
·白茶的沏泡；
·白茶行茶法；
·白茶茶藝表演。
考核內(nèi)容
·在給出的茶葉中選出白茶；
·練習(xí)白茶的沏泡要素：水溫、置茶量、沏泡時間；
·完成白茶茶藝表演動作與程序。
學(xué)員自我評價
教師點評
七
黃茶
·白茶的茶性與品質(zhì)特征；
·白茶的沏泡；
·白茶行茶法；
·白茶茶藝表演。
考核內(nèi)容
·在給出的茶葉中選出黃茶；
·練習(xí)黃茶的沏泡要素：水溫、置茶量、沏泡時間；
·完成黃茶茶藝表演動作與程序。
學(xué)員自我評價
教師點評
八
黑茶茶藝
·黑茶的茶性與品質(zhì)特征；
·黑茶的沏泡；
·黑茶行茶法；
·黑茶茶藝表演。
考核內(nèi)容
·在給出的茶葉中選出黑茶；
·練習(xí)黑茶的沏泡要素：水溫、置茶量、沏泡時間；
·完成黑茶茶藝表演動作與程序。
學(xué)員自我評價
教師點評
九
花果茶
·花果茶的選擇；
·花果茶的功效；
·花果茶的制作。
