我們都有過相同的經(jīng)歷，在擺滿各式商品的貨架面前：我們束手無策，無從下手。無論是購買紅酒、巧克力、土豆、芝士我們都面臨著相同的抉擇。未知的商品有可能會來帶一段全新的感官探索之旅，但是通常情況下我們還是會選擇買過的、自己喜歡的商品、因?yàn)檫@樣通常是最安全和保險(xiǎn)的！惠陽咖啡學(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)?？Х纫彩且粯拥?，咖啡的品種有成千上萬種，而只有你才能選擇真正合適自己的咖啡豆。今天惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的咖啡老師將為大家?guī)硪惶兹娴倪x豆指南！一起來看看吧！惠陽咖啡學(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)。
1、 新鮮的才是*的
你需要檢查咖啡的烘焙日期，任何沒有烘焙日期的咖啡基本上都已經(jīng)過期了。通常情況下烘焙后7-21天口味達(dá)到*。因此*在這一時間段把咖啡喝完。當(dāng)然，喝不完也行，但是要注意咖啡品質(zhì)和風(fēng)味在14-21天之后就會開始流失、放的時間越長、咖啡的口味越平淡?；蓐柨Х葘W(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)。
2、 專豆專用
每一種沖泡方式都應(yīng)有專用的咖啡豆，如果包裝上標(biāo)示了“意式濃縮”或“滴慮”字樣。那么請使用響應(yīng)的沖泡方式?；蓐柨Х葘W(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)。
3、拼配做奶基，單品純著喝
每個人對拼配和單品咖啡都有不同的理解。為了方便日常選用，我在這里教大家一個小竅門：如果你喜歡喝奶基咖啡，那么*選擇拼配咖啡；如果你喜歡純著喝，那么*選擇單品咖啡。 制作拼配咖啡的目的就在于混合不同品種咖啡的特質(zhì)，使咖啡整體口味更佳復(fù)雜、平衡，因此更適用于奶基咖啡。有些咖啡是用來增加口感的，有些是用來增加焦糖味的，而有些則是用來增加口感的復(fù)雜程度，從而保證咖啡口味的整體平衡。 單品咖啡則是產(chǎn)自同一地理位置，即同一種植園或莊園的咖啡，單品咖啡能夠凸顯某一特定區(qū)域所產(chǎn)咖啡的獨(dú)特口味，因此一定要純著喝，加入牛奶反而會掩蓋住其中細(xì)微的精致口味?；蓐柨Х葘W(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)。
4、 確定品種，以作參考
常見的咖啡品種包括波旁（Bourbon）、鐵皮卡（Typica）和卡圖拉（Caturra）等等。雖然各大原產(chǎn)地所種植的咖啡種類不盡相同，但萬變不離其宗，你總能從不同產(chǎn)地中找到自己喜歡的、相同品種的咖啡。例如，瑰夏咖啡目前是世界上*的咖啡品種之一，它口味甘甜，口感純凈，味道鮮活，帶有深色漿果、芒果和桃子味。瑰夏咖啡的價(jià)格通常不菲，且產(chǎn)地不盡相同，但只要你喜歡，不管是哪國產(chǎn)的、價(jià)格怎樣，你都可以選擇購買，因?yàn)槟阒肋x擇瑰夏是最安全、最保險(xiǎn)的?；蓐柨Х葘W(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)。
5、 水洗咖啡純凈、明亮、甘甜，日曬咖啡水果味、紅酒味濃郁
選擇咖啡的另一大標(biāo)準(zhǔn)便是生豆的處理工藝。目前市面上最為常見的處理工藝無非“水洗”和“日曬”兩種。你知道嗎，即便是同一產(chǎn)地、同一品種的咖啡，如果加工方法不同，咖啡的口味也會千差萬別！惠陽咖啡學(xué)校，惠陽哪里學(xué)咖啡，惠陽賽西維咖啡學(xué)校，惠陽咖啡職業(yè)培訓(xùn)。
6、海拔越高，甜味和酸味更濃
*讓我們來了解一下關(guān)于咖啡種植環(huán)境的小知識。種植海拔對于咖啡甜度和酸度的影響頗深，糖是植物生長的必要元素，若生長環(huán)境不利，植物便會自行儲存糖分。也就是說，咖啡生長的越“舒服”，咖啡的口味就越平淡，咖啡喜歡生長在18-23℃的環(huán)境當(dāng)中，且對降水量需求較大，因此高海拔種植可以*程度提高咖啡的品質(zhì)。
那*的種植海拔應(yīng)當(dāng)是多少？超過1500米就很不錯啦！生長在這個高度的咖啡口味甘甜，酸度宜人，例如肯尼亞咖啡。若種植海拔在1000-1250米，咖啡的酸味會更加柔和，泥土味更重一些，例如巴西和印度咖啡。
