惠州甜品學校分享芋圓的制作方法
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區(qū)，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用?；葜輰I(yè)甜品學校，惠州甜品學校，惠州哪里學習做奶茶
主料：木薯粉700克，芋頭1個
輔料：水適量、、白糖200克、紅薯糖水適量、淀粉適量
芋圓的做法：
1芋頭切塊，放高壓鍋里面調(diào)到煮飯，也就是*檔，可以適當放一點點水
2 將準備好的量木薯粉，到倒入盤里
3 倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然后等芋頭熟
4 開鍋，芋頭煮熟后，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀
5 將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了
烹飪技巧
1、芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據(jù)自己口味做不同的芋圓；
2、這里我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱保存，想吃的時候就可以拿出來吃。
