今天和大家聊聊烏龍茶中的“大明星”。烏龍茶，亦稱青茶、是六大類茶之一，品種較多，并是一種具有獨特鮮明的漢族特色的茶葉品種類型，同時也是*、特有的茶類。大紅袍是烏龍茶中的“大明星”，被譽為“茶中之王”。
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，是*特種名茶。關(guān)于大紅袍的茶名，是有個傳說故事的。傳說有個窮秀才赴京趕考，路過武夷山時，病倒了，幸好被天心寺的方丈看見，用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了。后來，這個窮秀才高中狀元，成了皇官，去到武夷山謝恩。在方丈陪同下到了九龍窠，見峭壁上長著三株高大的茶樹，并得知，就是這樹上的茶葉治好了他。這位皇官便將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名就由此而來。湖南長沙茶藝學(xué)習(xí)
大紅袍，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。同時大紅袍很耐沖泡，對比其它名叢，大紅袍沖泡七八次仍有不脫原茶的桂花香，也正是因此而得“茶中之王”的美名。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同巖別、山陽山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。湖南長沙學(xué)泡茶
大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術(shù)要求*、最復(fù)雜的茶類。其制法極為精細，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
品飲大紅袍，適宜用95度以上的開水沖泡。大紅袍湯色，呈褐黃色，湯色透亮較重。入口有微苦而余味足，重韻味和回甘，但絕不可以是入口就非常的香甜。久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡有十泡有余韻之說。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。湖南長沙專業(yè)茶藝培訓(xùn)
好了，今天關(guān)于烏龍茶中獨具代表性之一的大紅袍就介紹到這里，如果想了解更多茶知識，就來花語茶香報名學(xué)習(xí)吧！
