*部分 奶油
1.奶油的打發(fā)
2.奶油不同狀態(tài)的分析（抹面奶油狀態(tài)，裱花奶油狀態(tài)）
第二部分 抹胚
1.圓形胚
2.方形胚
3.心型胚
4.不規(guī)則胚（芭比，汽車，飛機(jī)，聚寶盆，比基尼，情景蛋糕等等）
第三部分 抹胚技巧（漸變，鋸齒，弧面，仿真紋路等）
第四部分 不規(guī)則切胚（聚寶盆，立體蛋糕，招財(cái)貓等）
第五部分 裱花嘴的認(rèn)識(shí)，運(yùn)用，練習(xí)
（圓形花嘴，開放星型花嘴，閉合星型花嘴，花籃花嘴，花瓣花嘴，葉子花嘴，花型花嘴，裙邊花嘴，多孔花嘴，特殊花嘴）
第六部分 基礎(chǔ)韓式裱花部分
（玫瑰，五瓣花，葉子）
完成作品分類（以消費(fèi)人群細(xì)分）
男（領(lǐng)帶蛋糕，翻牌蛋糕，獎(jiǎng)狀蛋糕，情趣蛋糕等）
女（韓式裱花，芭比娃娃，迷糊娃娃，照片蛋糕，玫瑰蛋糕等）
老（壽宴蛋糕，聚寶盆等）
少（小汽車，場(chǎng)景蛋糕，卡通繪畫蛋糕，招財(cái)貓等）
課程內(nèi)容以方法為主，裱花是一種技術(shù)，掌握技術(shù)，演變千萬(wàn)種
作品。
課程時(shí)間安排
*天
上午：理論知識(shí)講解
下午：奶油的認(rèn)識(shí)，打發(fā)與練習(xí)
抹胚種類的認(rèn)識(shí)與練習(xí)
第二天
上午：抹面的練習(xí)
下午：裱花嘴的認(rèn)識(shí)，運(yùn)用以及練習(xí)
第三天
上午：完成圓形胚，心型胚，方形胚作品
下午：不規(guī)則切胚學(xué)習(xí)與練習(xí)
第四天
上午：完成異型蛋糕系列
下午：完成異型蛋糕系列
第五天
上午：韓式裱花的認(rèn)識(shí)與練習(xí)
下午：完成韓式裱花作品
