授課內(nèi)容：
針對具有一定西餐料理操作的基礎(chǔ)上邀請三星米其林大師親自在麥德龍餐飲針對西餐料理進行進修培訓(xùn)，全程配備中文翻譯，學(xué)習(xí)內(nèi)容有西餐香料使用，酒類調(diào)制及品鑒，咖啡制作過程，上海米其林餐廳后廚參觀及體驗，參加米其林晚宴，西餐前菜，底湯及湯，醬汁肉汁，豬肉類、羊肉類、牛肉類、家禽類、野味類、魚類、貝殼類三星米其林餐廳主要經(jīng)典特色菜式的烹飪演示及學(xué)員實際操作，代表甜品、奶制品類演示及學(xué)員實操。
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