上海南翔小籠包培訓(xùn)班

授課內(nèi)容： 南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上；出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。 中西烹飪培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線： Tel1：021-60649335 Tel2：18621779915 QQ1：1721254637 QQ2：1592937927