我國營養(yǎng)師狀況
目前，*正加緊制定《改善國民營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)師法》等法規(guī)。為提高營養(yǎng)師的社會地位，近年內(nèi)將在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)行業(yè)等推廣營養(yǎng)師制度。根據(jù)《*營養(yǎng)師發(fā)展綱要》規(guī)定，今后只有營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品，我國至少需要400萬名以上營養(yǎng)師。
在美國，凡是住院病人的治療，都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，其數(shù)量相當(dāng)于臨床的2.4倍。我國每65萬人才有l(wèi)名營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)師工作的人才奇缺，另一方面也說明營養(yǎng)師就業(yè)的前景十分寬廣。深圳營養(yǎng)師人才缺口達8萬名。
營養(yǎng)師職業(yè)名稱
2007年1月，*勞動和社會保障部公布施行《公共營養(yǎng)師*職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。
職業(yè)定義：從事公眾膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品知識傳播，促進國民健康工作的專業(yè)人員。
職業(yè)等級：公共營養(yǎng)師四級（中級）、三級（高級）、二級（技師）
鑒定要求
1、鑒定方式
先參加相關(guān)等級的培訓(xùn)，結(jié)業(yè)后參加統(tǒng)一考試，考試時間：每年4月、6月、9月、12月共四次。由廣東省人力資源和社會保障廳統(tǒng)一組織鑒定，經(jīng)考試合格者頒發(fā)《*人民共和國公共營養(yǎng)師證書》，*通用，在*人民共和國人力資源和社會保障部可查詢到證書信息。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
*規(guī)定營養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)專業(yè)教材，內(nèi)容包括：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)、體格測量與評價，膳食編制與評價，不同人群營養(yǎng)，烹調(diào)營養(yǎng)，保健食品，中藥與營養(yǎng)，慢性病與營養(yǎng)，運動與營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)教育和營養(yǎng)干預(yù)等。
3、申報條件
四級(中級工)--申報條件 （具備以下條件之一者）
1.連續(xù)從事本職工作1年以上。
2.具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
3.經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
三級(高級工)--申報條件 （具備以下條件之一者）
1.連續(xù)從事本職工作6年以上。
2.取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
3.取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
4.具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書。
5.具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
6.具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
二級(技師)--申報條件 （具備以下條件之一者）
(1)在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上；
(2)取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
報考資料：
身份證復(fù)印件一份，學(xué)歷證或?qū)W生證復(fù)印件一份，2寸白底彩色照片4張，一張2寸白底彩色電子照（報名現(xiàn)場有標(biāo)準(zhǔn)）
證書頒發(fā)：經(jīng)培訓(xùn)考試合格者，頒發(fā)*勞動部公共營養(yǎng)師證書，并錄入*高級營養(yǎng)師專業(yè)人才庫。證書*通用，終身有效，且具有法律效力。
授課導(dǎo)師：從事營養(yǎng)食品、教學(xué)研究、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)指導(dǎo)及食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗等等具有豐富教學(xué)經(jīng)驗的專家、博士、高級專業(yè)技術(shù)人員主講。
學(xué)員待遇
1、經(jīng)培訓(xùn)考試合格者，頒發(fā)*人力資源和社會保障部公共營養(yǎng)師證書；并錄入*高級營養(yǎng)師專業(yè)人才庫；證書*通用，終身有效，且具有法律效力。
2、考試不及格者，可終身免培訓(xùn)費，直到考試合格為止。
公共營養(yǎng)師的就業(yè)范圍
①餐飲*的營養(yǎng)指導(dǎo)餐飲*的廚師應(yīng)接受必要的營養(yǎng)知識培訓(xùn)，并服從營養(yǎng)師的指導(dǎo)和管理。
②集體供餐單位的營養(yǎng)指導(dǎo)托幼機構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、運動隊等集體供餐單位應(yīng)配備相應(yīng)比例的專職、兼職營養(yǎng)師。
③社區(qū)人群營養(yǎng)指導(dǎo) 公共營養(yǎng)師進行社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查與健康教育，指導(dǎo)居民合理利用地方食物資源改善各地區(qū)居民的營養(yǎng)狀況。
