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一、缽缽雞簡介
缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美，價格平易近人。
二、培訓品種
藤椒口味缽缽雞、紅油口味缽缽雞
三、培訓內容
1.材料的選用及保管；
2.香辣紅油制做技術。
3.高湯的熬制技術。
4.底料炒制技術。
5.碼味調味技術。
6.切菜串菜技術。
7.藤椒味的制作技術。
8.紅油味的制作技術及保管；
9.菜品保管技術。
10.底料油保管技術。
11、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術；
12、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級
廚師長鄧世林：
四川人，16歲從事餐飲，從最基本的學徒切菜 配菜 開始到現(xiàn)在有二十多年的工作經(jīng)驗、先后在成都*的飯店和酒店（岷山飯店、錦江賓館等）擔任大廚廚師長，也曾在樂山，成都等地自行開店7年，有豐富的開店經(jīng)營經(jīng)驗，精通成本核算、利潤分析、食物儲存等開店必知事項及流程。
現(xiàn)任：飄味香美食培訓中心高級培訓總監(jiān)，親自掌廚川菜、川味面、重慶小面、重慶酸辣粉、四川涼菜、鹵菜、成都冒菜、串串香、樂山缽缽雞、羊肉湯、四川干鍋、麻辣香鍋 、酸菜魚火鍋、傳統(tǒng)老火鍋等菜系。
飄味香小吃培訓：成都*最專業(yè)的小吃技術培訓學校，上千平方米的學員操作間，擁有**特色的品種，適合各地、各種人群的特色小吃項
目，技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到最正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風險經(jīng)營。
成都飄味香小吃培訓：一次性收費，免學習原料費，不限制學習時間，包教包會，包吃包住，學會為止，百分百傳授配方，百分百真材實料，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！
我們成都飄味香小吃培訓學校是專門的小吃培訓學校，詳細的小吃培訓項目有幾百種，主要類別包括：*名小吃、四川特色小吃、奶茶飲品系列、蛋糕甜品系列、早餐面點系列、火鍋系列、面食系列、西餐等。
飄味香旗下還有很多的小吃培訓，包括面點中西點，休閑小吃，夜市，早餐,特色料理系列等，上百種小吃技術，應有盡有的，心動不如行動吧！一切盡在成都飄味香小吃培訓中心。
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