現(xiàn)代人們對(duì)于咖啡一點(diǎn)兒也不陌生，品咖啡，也成為一部分人的生活。從去咖啡廳到家庭自制咖啡，就象功夫茶一樣，樂(lè)于在家煮制咖啡了，純碎是一種愛(ài)好和一種享受。那如何在家就能煮制一杯好咖啡，下面請(qǐng)聽(tīng)東莞咖啡學(xué)校的小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
首先我們要準(zhǔn)備一些器具和食材吧：手搖磨豆機(jī)，虹吸壺或摩卡壺，酒精燈，咖啡杯，當(dāng)然還少不了咖啡豆啦！既然自己煮制就要挑選上好的咖啡豆了。
所有的器具，食材準(zhǔn)備好了，我們就可以動(dòng)手泡制咖啡了，以下是最基本的咖啡沖泡方法，很適合家庭操作了。
我們先來(lái)磨粉：
1、 將選好的咖啡豆，放入手搖磨豆機(jī)中，
2、 將蓋子蓋嚴(yán)，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，會(huì)聽(tīng)到容器中發(fā)出咖啡豆被磨碎的聲音；
3、 繼續(xù)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，待磨至細(xì)粉狀即可。
注意事項(xiàng)：一次性不要磨制過(guò)多，夠用就好，無(wú)論是手搖麻豆機(jī)還是電動(dòng)磨豆機(jī)，使用時(shí)都要注意電機(jī)或刀片是否發(fā)熱，如果發(fā)熱，可先停止待涼后再磨，否則會(huì)影響咖啡的品質(zhì)。
咖啡粉磨好了，就用虹吸壺來(lái)煮制咖啡吧。準(zhǔn)備（以雙人分為例）用布擦干凈，以甩動(dòng)時(shí)不要有水甩出來(lái)為標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)咖啡技術(shù)到東莞咖啡學(xué)校 東莞咖啡培訓(xùn) 東莞賽西維咖啡學(xué)校
操作流程：
1、 在底座內(nèi)裝進(jìn)2杯咖啡杯容量的沸水，底部用酒精燈加熱；
2、 將研磨好的咖啡粉約25克倒進(jìn)上座中。
3、 直接插入底座，水溫75~80℃，小心地將玻璃上座斜放入底座，確定水不會(huì)太滾而噴出，將玻璃座直直地稍微向下壓并同時(shí)旋轉(zhuǎn)
4、 底座內(nèi)的沸水會(huì)急速上升，水一上升就開(kāi)始計(jì)時(shí)，大約20秒，用木棒將咖啡粉以前后左右的方式由四周撥至中央，將咖啡粉撥濕。
5、 過(guò)40秒再用木棒撥動(dòng)咖啡粉一次，計(jì)時(shí)至60秒熄火。
6、 用濕布包住下壺的上半部，利用濕布上的水降低下壺內(nèi)的空氣溫度
7、 待咖啡液體全部流回到底座，將上座與底坐分開(kāi)，將咖啡倒入溫好的咖啡杯中即可。
一杯好喝的咖啡就沖泡完成了，先聞一下，再細(xì)細(xì)品味一下咖啡的口感，在享受中獲得快樂(lè)。樂(lè)于動(dòng)手制作咖啡的咖啡達(dá)人們，想了解更多咖啡知識(shí)，請(qǐng)到東莞咖啡學(xué)校，東莞咖啡培訓(xùn)，東莞賽西維咖啡學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)。歡迎你來(lái)電或來(lái)校咨詢。
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