冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡*。冒菜的“冒”字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。
太原市食大大餐飲管理有限公司，成立與2005年，已經(jīng)伴隨我們走過(guò)了十年的光輝歷程，為社會(huì)造就了許許多多的有用之才，幫助下崗工人找到了再就業(yè)崗位，為沒(méi)有一一技之長(zhǎng)試圖改變命運(yùn)的人開(kāi)辟了致富之門(mén)，找回了自信，走上了致富的道路，并且為*緩解了社會(huì)再就業(yè)壓力。 本培訓(xùn)中心傳授300種*名小吃及多種*名菜，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營(yíng)。即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投資小，見(jiàn)效快，掙錢(qián)穩(wěn)，多年來(lái)，*各地前來(lái)參加培訓(xùn) 學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕！ 餐飲為百業(yè)之首，民以食為天。民間小吃品種繁多、成千上萬(wàn)，味道千奇百怪，制作方法也是南北有異，東西有別。制作方法雖然離不開(kāi)蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但南北地域的差異、風(fēng)味的不一；制作師傅水平的高低，決定了同一食品出爐的味道有天壤之別的差距。食品又分時(shí)令小吃、地域小吃以及常規(guī)普通小吃。小吃取材廣泛，五谷雜糧均是制作小吃的材料；只要是當(dāng)?shù)啬軌虺缘臇|西都能拿來(lái)制作，老人們一個(gè)不起眼的吃食、你自己的一道自創(chuàng)吃品都有可能延續(xù)發(fā)展為一個(gè)小吃。小吃的制作及其容易，原料取材及其豐富；每個(gè)地方的小吃都具有自己獨(dú)特的風(fēng)味。重要的是在我國(guó)，幾乎人人都離不開(kāi)小吃，都會(huì)去品嘗小吃。小吃的市場(chǎng)為餐飲之首！培訓(xùn)所傳授的各種小吃都有我們自己的獨(dú)到之處！只做最專業(yè)的小吃培訓(xùn)
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