面食早點(diǎn)小吃：
大把拉面 轉(zhuǎn)盤(pán)剔尖 勾刀削面 刀撥面 扯面 板面 油沷面 面皮 涼粉 灌腸 碗禿 無(wú)礬油條 麻花 饅頭 油糕
元宵 餃子 餛飩 小籠包 水煎包 水晶包 擔(dān)擔(dān)面 燒麥 炸醬面 豆腐腦 頭腦 鍋貼 灌湯包 各種粥類
打鹵面 老豆腐 丸子湯 蓋澆飯 蛋花湯 莜面栲栲
燒烤涮小吃：
串串香 羊肉串 麻辣燙 牛肉粉 羊雜割 臭豆腐 炒涼粉 酸辣粉
魷魚(yú)串 爆米花 丸子湯 鐵板燒 糖葫蘆 火鍋粉 調(diào)涼菜 烤面筋
火鍋 砂鍋 雞柳 牛排 米線 炒栗子 烤雞翅 刷火鍋 羊雜割
餅類：
油酥餅 夾肉餅 千層餅 石頭餅 孟封餅 太谷餅 金絲餅 手抓餅
醬香餅 一窩絲 麻醬餅 火燒餅 老婆餅 酥皮餅 南瓜餅 脂油餅 黑米餅
空心餅 盤(pán)絲餅 餡餅 餅絲 鍋魁 春餅
雞蛋灌餅 蔥花烙餅 雜糧煎餅 黃橋燒餅
印度肥餅 發(fā)面燒餅 聞喜煮餅 肉餡火燒
糕點(diǎn)裱花 蛋糕 陶藝蛋糕 面包 曲奇 蛋撻 泡芙 桃酥 等百十種花樣
月餅
廣式月餅 蘇式月餅 無(wú)糖月餅 神池月餅 黃金月餅 蛋皮月餅
巧克力月餅 京式月餅 臺(tái)式月餅 日式月餅 蛋皮月餅 郭杜林月餅
烤鴨鹵肉炸雞：
中草藥配方 鹵肉王 醬肉王 水晶肉 香腸 香酥炸雞 臘肉
脆皮烤鴨 熏肉 平遙牛肉 扒雞 辣鴨脖 醬牛肉
油炸類 開(kāi)口笑 江米條 糖棗 聞喜煮餅 馓子 麻團(tuán) 沙琪瑪 麻花 無(wú)礬油條
包子培訓(xùn) 包子的制作 小籠包 小籠包培訓(xùn) 怎么做小籠包 怎么做包子餡 起面包子做法 特色鮮肉小籠包
學(xué)習(xí)太原小吃培訓(xùn) 小籠包 怎么做小籠包 去哪學(xué)小籠包 哪里有教小籠包的 山西小吃培訓(xùn)
太原食大大小籠包培訓(xùn)：面的和制技術(shù)，發(fā)面技術(shù)，包子餡的調(diào)制技術(shù)。包括雞肉萬(wàn)能餡，豬肉萬(wàn)能
餡，梅干菜餡和韭菜雞蛋餡四種口味。
太原食大大小吃技術(shù)培訓(xùn)中心專業(yè)傳授安徽牛肉板面，骨湯麻辣燙，麻辣拌，土家醬香餅，金絲餅，
蔥花餅，無(wú)礬油條，安心油條，豆腐腦，五谷豆?jié){，雜糧煎餅，鮮肉小籠包，砂鍋土豆粉，砂鍋米線
，過(guò)橋米線，熏肉卷餅，烤面筋，石頭餅，雞蛋灌餅，里脊扒餅，驢肉火燒，鍋魁，大名府油酥火燒
，晉南燒餅，香酥肉餅，西施餅夾肉，白吉饃，骨湯罐罐面，擔(dān)擔(dān)面，武漢熱干面，牛肉面，八汁臭
豆腐，雞汁豆腐，羊雜湯，涼皮，涼面，牛筋面，鹵煮熟食，久久鴨脖，特色燒烤，肯德炸雞，香酥
炸雞，炸雞架，大陷餛飩，特色餃子，麻辣龍蝦，麻辣香鍋，啤酒鴨火鍋，小肥羊火鍋，鴛鴦火鍋，
羊蝎子火鍋，老魚(yú)頭火鍋，羊三寶火鍋，定州燜子，定州手掰腸等等近２００種小吃項(xiàng)目，親切的態(tài)
度，專業(yè)的知識(shí)讓學(xué)員學(xué)到正宗
太原市食大大餐飲管理有限公司，成立與2005年，已經(jīng)伴隨我們走過(guò)了十年的光輝歷程，為社會(huì)造就
了許許多多的有用之才，幫助下崗工人找到了再就業(yè)崗位，為沒(méi)有一一技之長(zhǎng)試圖改變命運(yùn)的人開(kāi)辟
了致富之門(mén)，找回了自信，走上了致富的道路，并且為*緩解了社會(huì)再就業(yè)壓力。 本培訓(xùn)中心傳授
300種*名小吃及多種*名菜，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營(yíng)。即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投資
小，見(jiàn)效快，掙錢(qián)穩(wěn)，多年來(lái)，*各地前來(lái)參加培訓(xùn) 學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕！ 餐飲為百業(yè)之首，民以食
為天。民間小吃品種繁多、成千上萬(wàn)，味道千奇百怪，制作方法也是南北有異，東西有別。制作方法
雖然離不開(kāi)蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但南北地域的差異、風(fēng)味的不一；制作師傅水平的高低，決
定了同一食品出爐的味道有天壤之別的差距。食品又分時(shí)令小吃、地域小吃以及常規(guī)普通小吃。小吃
取材廣泛，五谷雜糧均是制作小吃的材料；只要是當(dāng)?shù)啬軌虺缘臇|西都能拿來(lái)制作，老人們一個(gè)不起
眼的吃食、你自己的一道自創(chuàng)吃品都有可能延續(xù)發(fā)展為一個(gè)小吃。小吃的制作及其容易，原料取材及
其豐富；每個(gè)地方的小吃都具有自己獨(dú)特的風(fēng)味。重要的是在我國(guó)，幾乎人人都離不開(kāi)小吃，都會(huì)去
品嘗小吃。小吃的市場(chǎng)為餐飲之首！培訓(xùn)所傳授的各種小吃都有我們自己的獨(dú)到之處！
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