法式點(diǎn)心近年逐漸流行于各大城市，也開(kāi)始深得人民的喜愛(ài)，尤其喜歡甜點(diǎn)的女士們。但一般都出現(xiàn)在五星級(jí)酒店，或比較有名的西餐廳，價(jià)格不菲。那如何在家自己制作呢，需要掌握哪些技巧。下面聽(tīng)東莞賽西維蛋糕學(xué)校的老師為你介紹。
制作點(diǎn)心本來(lái)就是一件簡(jiǎn)單快樂(lè)的事情，只要想法合理，技術(shù)純熟，而且制作數(shù)量不多的話，很容易做出味道更勝于行家的點(diǎn)心來(lái)。但是，即便是這樣，法式點(diǎn)心和我們常用的點(diǎn)心材料之間，有我們想象不到的差異。這種差異不僅僅存在于味道方面，更存在于材料物理當(dāng)中。所以即使你使用的是大師們的原配方，也做不出來(lái)法式點(diǎn)心的原味來(lái)，所以了解這一點(diǎn)很重要，就要注意材料的使用了，無(wú)論份量多與少，只要材料上好，制作精細(xì)，足夠用心，就能制作出口感超好的點(diǎn)心了。東莞蛋糕學(xué)校，東莞蛋糕培訓(xùn)，東莞賽西維蛋糕學(xué)校
另外，制作時(shí)，要選用合適的工器具
制作法式點(diǎn)心時(shí)經(jīng)常要用到木質(zhì)刮板，這不但是為了制作蛋白霜時(shí)盡可能保護(hù)好泡沫不破損，更是為了讓材料的混合更淺一點(diǎn)，因?yàn)榛旌系脺\一點(diǎn)兒，可以更完好的保存各種材料特有的香味，并不是所有材料混合得越好，味道才更會(huì)，這一點(diǎn)一定要注意。另外，根據(jù)不同的材料，要選擇合適的器具也很重要，不能在直徑25ＣＭ的盆中攪拌50Ｇ的黃油。肯定無(wú)法得到理想的攪拌效果。等等，這些細(xì)節(jié)都是決定點(diǎn)心的重要關(guān)鍵點(diǎn)。你了解了嗎？想學(xué)蛋糕制作技術(shù)請(qǐng)到東莞蛋糕學(xué)校，東莞蛋糕培訓(xùn)，東莞賽西維蛋糕學(xué)校成立十二年，專注蛋糕培訓(xùn)，隨到隨學(xué)。長(zhǎng)年招生。歡迎來(lái)電來(lái)校咨詢。本周日下午更有美麗廚娘體驗(yàn)課，讓你詳細(xì)了解。
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