1雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分
2撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。（因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴(yán)重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。）
3放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒
4大火煮開。煮開撈一撈浮沫。（換鍋 = =。平底鍋太淺。）
5火關(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，*收汁到你喜歡的程度（個人認(rèn)為水收干一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精
6完成
小貼士
雞翅是不需要改刀劃口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的調(diào)料。新鮮的雞肉本身的味道一點都不會腥。加上可樂煮過是不會有異味的。
按照我這個圖片用量這個口感稍甜?。。。?！如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動翻動。浮沫還是要撈。
水收干點好吃哦~
【ps:有同學(xué)反應(yīng)說雞翅腥。可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味？拿著小刀從關(guān)節(jié)那里順著骨頭狠狠扎一刀！ ，加姜加料酒腌制完了再來煎
還有，一定要撈浮沫?。?！浮沫腥?。?！再都接受不了的話！?。。。。≈蟮臅r候請你加點姜把?。。。。?！.】
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