咖啡慢慢的來到我們的生活中，喝咖啡，配慕斯是當下小資生活中、圈子文化中不能缺少的。很多人喜歡了咖啡，自己開始研磨咖啡，煮咖啡！如何做出一杯上等的咖啡呢？咖啡豆的保存太重要的，小編詳細的請教了一下賽西維咖啡學校的專業(yè)老師應該如何保存咖啡豆？值得收藏學習！
我們應當知道什么是咖啡豆保存的大敵，高溫、潮濕、氧氣和陽光?？Х榷贡瓤Х确勰捅４?，所以在磨咖啡的時候我們要保持“現(xiàn)上轎、現(xiàn)扎耳朵眼”的原則。那么咖啡豆適合保存在哪里呢？咖啡豆密封儲藏罐是一個不錯的選擇。有金屬的和塑料的兩種，后者比較便宜。
關(guān)于咖啡用不用放在冰箱里保存：首先我們應該知道咖啡放不放在冰箱里保存，咖啡袋能否妥善的密閉是非常關(guān)鍵的。因為潮濕比溫度對于咖啡質(zhì)量的影響更大，使用密封罐或者咖啡袋密封棒把咖啡袋妥善的密封起來，變得由為重要。若在解決了這個問題后，室內(nèi)溫度過高可以考慮放冰箱里。賽西維咖啡學校十一年專注咖啡培訓
讓我們在看看空氣對于咖啡質(zhì)量的影響?？Х榷沟娘L味油脂很容易被氧化，所以在密封咖啡前應將咖啡豆密封罐或者是咖啡袋內(nèi)的氣體擠出后在密閉。不給空氣留有可乘之機。
關(guān)于溫度：高溫會使咖啡出油，增加了風味油脂被空氣氧化的機會和程度。所以朋友們有時會把咖啡放冰箱，就像保存茶葉一樣。這里我只想說北方的朋友請將咖啡豆在冬天放置在盡量遠離暖氣的地方。若考慮放冰箱也可以，但要檢查是否封閉好在放冰箱，否則您的咖啡放冰箱里就成了除味劑了！
影響咖啡質(zhì)量的諸多元素中從重到輕排列如下：潮濕、空氣、高溫、陽光。咖啡豆被潮濕后的口味變化是：咖啡變的更加的苦，沒有香氣，口感單一。高溫會使咖啡出油，陽光直射會使咖啡香氣散失。賽西維咖啡學校十一年專注咖啡培訓
熱愛喝咖啡的伙伴們，好好保存好自己的咖啡是制作一款上等咖啡的必要條件呀！
咖啡全能班：
學習內(nèi)容：一、咖啡起源與文化。二、烘焙咖啡豆的方法：烘焙的概念、烘焙的注意事項、烘焙的方式、烘焙的過程等。三、單品咖啡的學習與品鑒。四、花式咖啡的學習制作：經(jīng)典花式熱咖啡的制作（二十款）、經(jīng)典花式冷咖啡的制作（二十款）。五、咖啡裱花的學習：奶泡的打發(fā)練習與拉花圖案講解及指導制作。六、西式茶點的制作：慕斯蛋糕、提拉米蘇、三明治、松餅的制作。七、咖啡廳的經(jīng)營與管理。八、咖啡店實體實踐培訓。
