21三明華南廚師培訓(xùn)學(xué)校西餐培訓(xùn)面點(diǎn)培訓(xùn)沙縣小吃培訓(xùn)咖啡調(diào)酒培訓(xùn)班
三明華南廚師培訓(xùn)學(xué)校西餐培訓(xùn)面點(diǎn)培訓(xùn)沙縣小吃培訓(xùn)咖啡調(diào)酒培訓(xùn)班學(xué)制
6個(gè)月（在校理論和實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)４個(gè)月，酒店西餐廚房及特色咖啡廳、酒吧實(shí)習(xí)２個(gè)月，共計(jì)6個(gè)月）
三明華南廚師培訓(xùn)學(xué)校西餐培訓(xùn)面點(diǎn)培訓(xùn)沙縣小吃培訓(xùn)咖啡調(diào)酒培訓(xùn)班頒發(fā)證書
本?！督Y(jié)業(yè)證》、省廳《上崗證》、*通用西式烹調(diào)師、《中級(jí)資格證》
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三星級(jí)以上酒店就業(yè)。
三明華南廚師培訓(xùn)學(xué)校西餐培訓(xùn)面點(diǎn)培訓(xùn)沙縣小吃培訓(xùn)咖啡調(diào)酒培訓(xùn)班詳細(xì)內(nèi)容
理論:西餐的概論、西餐食品原料、西餐烹飪?cè)?、西餐設(shè)備與工具、西餐廚房設(shè)計(jì)與布局、西廚房的組織、面包工藝、西餐菜單知識(shí)、西餐安全與衛(wèi)生、西餐服務(wù)、西餐酒水、西餐在*的發(fā)展歷史、原料分割知識(shí)、西餐成本核算、西餐禮儀、西餐常用英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)。
實(shí)踐:動(dòng)物性原料分割、紅肉白肉的腌漬、開(kāi)胃菜類、 沙拉類、主菜類、海鮮大菜類、三明治類、水產(chǎn)品類、畜肉類、家禽類、奶油湯、蔬菜湯等、西餅制作、煎類、烤類、扒類、焗類、炸品類、西餐各式醬汁調(diào)制、各種香草香料應(yīng)用、裝盤藝術(shù)等。
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培養(yǎng)能夠適應(yīng)高星級(jí)酒店西餐廚房及特色西餐廳、咖啡廳、酒吧的一線技術(shù)人才。
華南福州廚師學(xué)校：059 1-88 8 1498
華南廈門廚師學(xué)校：05 92-60 265 98
華南泉州廚師學(xué)校：05 95- 2216 5118
