惠州咖啡學(xué)校帶你認(rèn)識咖啡器具
很多咖啡友喜歡咖啡，也有很多朋友喜歡自己在家煮咖啡，今天小編就帶大家來學(xué)習(xí)一下煮咖啡器具的演變過程，為你全面的介紹咖啡器具！??！
從十九世紀(jì)初期最簡單的土耳其壺，到二十世紀(jì)初期結(jié)構(gòu)繁復(fù)的蒸器加壓濃縮咖啡機，這咖啡沖泡器具的演繹，不論材質(zhì)為何？設(shè)計為何？莫不是在為『如何沖煮出一杯香醇可口，濃郁芬芳且令人難忘的咖啡』而進化。賽西維咖啡學(xué)校十一年致力于咖啡技術(shù)培訓(xùn)！
土耳其咖啡壺
在十九世紀(jì)初期的中東地區(qū)，當(dāng)時流行于坊間的土耳其咖啡壺，人們稱之為「伊芙利克」﹝Ibrik﹞，其外型高約六吋，容量約三至四人份，長柄，多半由純銅或黃銅制成，少數(shù)還有內(nèi)部鍍錫處理。
由于中東的地理環(huán)境，交通工具多賴駱駝為主，為方便攜帶，于是便有折疊式之伊芙利克出現(xiàn)，體積較小，通常都置于駱駝背上，以利隨時可以沖煮咖啡?；葜菘Х扰嘤?xùn)*賽西維咖啡學(xué)校
〈那不勒斯轉(zhuǎn)壺〉
到了十九世紀(jì)中期約 1860 年左右，法國人發(fā)明了一種較為簡易的沖煮器具，當(dāng)時稱其為「過濾咖啡器」( C'afe filtre )或是「馬新內(nèi)塔」( Machinetta )，直至 1950 年這簡易的咖啡沖煮器在意大利才被廣泛的使用，當(dāng)時意大利人稱之為「那不勒斯轉(zhuǎn)壺」﹝Neapolitan flip drip﹞。
它是由兩個圓型筒狀的壺所構(gòu)成，一個疊在另一個上面，其中一支有壺嘴，兩壺中間有一上下皆有孔洞之過濾篩盒，其作用在盛裝咖啡粉。早期那不勒斯轉(zhuǎn)壺的材質(zhì)皆由鋁制，高約七至十吋，容量約三至五人份?；葜菘Х扰嘤?xùn)*賽西維咖啡學(xué)校
