據(jù)國(guó)務(wù)院新聞辦公室等權(quán)威*發(fā)布的*居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查顯示：我國(guó)亞健康人群占72%，*高血壓和血脂異常的患病人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了1.6億人，糖尿病患病人數(shù)達(dá)2000多萬(wàn)人，超重和肥胖者達(dá)2.6億多人，發(fā)病率高達(dá)18.，居世界*。8%根據(jù)世界銀行2007年的估算：*每年因營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題造成的勞動(dòng)生產(chǎn)力損失十分驚人，占到國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的3％至5% ，大約在5400～9000億元之間。
“推進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)”計(jì)劃已被第十屆*人民代表大會(huì)第四次會(huì)議正式寫(xiě)入《*人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》，說(shuō)明老百姓的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題已經(jīng)受到了*的高度重視。
為了滿(mǎn)足現(xiàn)代人在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下對(duì)健康的需求，保健食品對(duì)亞健康人群健康的維護(hù)將發(fā)揮著非常重要的作用。近些年來(lái)，保健食品在我國(guó)發(fā)展非常迅速。2008年，我國(guó)保健食品消費(fèi)額大約800億元，預(yù)計(jì)2010年，這一消費(fèi)額將達(dá)到1000億元，這充分說(shuō)明了人們對(duì)于健康越來(lái)越重視。
現(xiàn)在食用保健品的人越來(lái)越多，雖然大多數(shù)人知道食用保健食品對(duì)健康很重要，但是大多數(shù)人對(duì)于保健食品的認(rèn)識(shí)還停留在表面，對(duì)于吃什么樣的保健食品才能對(duì)自己的身體健康更有利，還是顯得無(wú)所適從。比如，如何選擇保健食品？保健食品的功效成分和作用原理是怎樣的？針對(duì)不同體質(zhì)人群對(duì)保健食品的需求有什么不同？如何讓保健食品從業(yè)人員和消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)和使用保健食品呢？針對(duì)這些問(wèn)題，同時(shí)也為了向人們傳播營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，*營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟聯(lián)合香港國(guó)際英才，在保健食品行業(yè)系統(tǒng)推出保健營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)課程。
一、招生對(duì)象：
健康管理人員、保健食品銷(xiāo)售人員、食品及保健食品工程師、家庭護(hù)理人員、中老年人及對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)感興趣的各界人士均可參加學(xué)習(xí)。
二、教材及授課內(nèi)容：
◆教材采用*營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟書(shū)刊編寫(xiě)組組織編寫(xiě)、人民日?qǐng)?bào)出版社出版的《保健營(yíng)養(yǎng)師》專(zhuān)用學(xué)習(xí)教材。
◆主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：
*篇 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
*章 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素
能量、蛋白質(zhì)、 脂類(lèi)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維。
第二章 營(yíng)養(yǎng)缺乏
營(yíng)養(yǎng)缺乏的原因，食物供給不足，食物中營(yíng)養(yǎng)素缺乏，營(yíng)養(yǎng)素吸收利用障礙，營(yíng)養(yǎng)素需要量增加，營(yíng)養(yǎng)素的破壞或丟失；蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的病因、臨床表現(xiàn)和分型、治療；維生素A缺乏病、維生素D缺乏病、維生素B1缺乏病、維生素B2缺乏病、癩皮病、巨幼紅細(xì)胞性貧血、維生素C缺乏；礦物質(zhì)缺乏、鐵缺乏和缺鐵性貧血、碘缺乏病、鋅缺乏、硒缺乏與克山病、鈣缺乏等。
第三章 各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
谷類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆類(lèi)及其制品的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畜、禽、肉及魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，奶類(lèi)及其制品的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蔬菜、菌類(lèi)及水果的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，堅(jiān)果和油脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。
第二篇 保健食品
*章 緒論
保健食品的定義與分類(lèi)，功效成分的定義與分類(lèi)，保健食品與藥品的區(qū)別。
第二章 保健食品的功效成分
功能性碳水化合物、膳食纖維、活性多糖、功能性低聚糖、1，6—二磷酸果糖；氨基酸、肽和蛋白質(zhì)、氨基酸和氨基酸衍生物、半必需氨基酸、活性蛋白質(zhì)、酶蛋白、活性肽；功能性脂類(lèi)、多不飽和脂肪酸的定義、ω-3多不飽和脂肪酸、ω-6多不飽和脂肪酸、磷脂；維生素和維生素類(lèi)似物、維生素概述、維生素類(lèi)似物；礦物元素、常量元素、微量元素；植物活性成分、有機(jī)酸化合物、有機(jī)硫化合物、有機(jī)醇化合物、黃酮類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、皂苷化合物、原花青素和花色苷、生物堿化合物、萜類(lèi)化合物、其他植物活性成分；微生態(tài)制劑、益生菌、益生素等。
第三章 保健食品的功能原理
增強(qiáng)免疫的保健食品、抗氧化的保健食品、改善生長(zhǎng)發(fā)育的保健食品、輔助改善記憶的保健食品、降低血糖的保健食品、調(diào)節(jié)血脂的保健食品、降血壓的保健食品、改善胃腸功能的保健食品、增加骨密度的保健食品、減肥保健食品、美容的保健食品、防輻射的保健食品等。
第四章 保健食品的生產(chǎn)工藝與技術(shù)
保健食品活性成分的原料選擇、功能食品的常用生產(chǎn)技術(shù)、生物技術(shù)、制粒與壓片技術(shù)、膠囊制造技術(shù)、功能因子的活性保留措施等。
第五章 保健食品的發(fā)展與管理
保健食品的發(fā)展，保健食品的管理。
附1 保健食品標(biāo)識(shí)與產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的標(biāo)示內(nèi)容及其標(biāo)示要求
附2 功效成分表的標(biāo)示方式
三、學(xué)習(xí)方式及證書(shū)：
參加網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)班。學(xué)完規(guī)定課程參加考試合格者， 由香港國(guó)際英才和*營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟聯(lián)合頒發(fā)《保健營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)文憑》證書(shū)。
學(xué)員證書(shū)信息可以在*營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟（）和香港國(guó)際英才（）官方網(wǎng)站查詢(xún)，個(gè)人資料被免費(fèi)錄入*專(zhuān)業(yè)人才網(wǎng)（）營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才庫(kù)，以供用人單位查詢(xún)。優(yōu)秀學(xué)員推薦就業(yè)。
四、費(fèi)用及報(bào)名所需資料： 健康生活網(wǎng)-healthylife.cc
學(xué)費(fèi)：1800元，含教材及證書(shū)費(fèi)用。即日起報(bào)名，報(bào)名時(shí)需提交本人身份證、學(xué)歷證復(fù)印件和2寸照片4張。
五、報(bào)名地點(diǎn)： 深圳市福田區(qū)紅荔路2001號(hào)四川大廈701B室 郵編：518018
