隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質量的提高,對餅店新開業(yè)或老店升級,從外觀形象,產(chǎn)品質量,食品安全,環(huán)境,服務的體驗等,都有了很高的要求,因此對開好一家蛋糕店,裝修,設計至關重要。怎樣在餅店裝修施工過程中,合理安排施工順序,提高工作效率,縮短施工日期,才能達到提前開業(yè),從裝修期降低房租成本的效果,一下具體的幾個步驟需要經(jīng)營者注意。學烘焙到惠州賽西維烘焙學校
一 餅店的設計:
建議經(jīng)營者找一家專業(yè)的餅店設計公司, 方案設計是這個餅店的總設計師,非常重要。從門店的門牌立面到店內賣場購買動線布局,中島臺,邊柜,收銀臺,水吧,休閑區(qū),托盤柜,西點柜,蛋糕模型柜,裱花間位置布局,到現(xiàn)烤間生產(chǎn)加工動線布局,烘焙設備的尺寸比例,規(guī)格大小,如烤箱,醒發(fā)柜,和面機,打蛋機,起酥機等,都要具備有非常專業(yè)的烘焙知識,才能完成烘焙店的設計效果。學烘焙到惠州賽西維烘焙學校
設計圖紙的要求:效果圖(1)賣場平面 布置圖,現(xiàn)烤間的加工布置圖。(2)賣場兩個角度的效果圖。(3)門頭外立面效果圖。施工圖:(1)電路配置,燈光布置圖。(2)上下水管線安裝圖。(3)空調布置圖,(4)頂棚,墻面,地面,收銀臺,施工比例尺寸圖。
裝修材料,型號,尺寸,顏色,等級說明,如:地磚尺寸,顏色,燈光的顏色,功率,規(guī)格,玻璃是否鋼化,厚度 。
以上設計圖紙完成后,需要經(jīng)營者按照圖紙尺寸與店面的結構核實無誤,才能安排下一步具體施工。學烘焙到惠州賽西維烘焙學校
惠州烘焙培訓 惠州烘焙學校 烘焙培訓 烘焙學校