114培訓(xùn)網(wǎng)歡迎您來到惠州賽西維烘焙!

400-850-8622

全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00

面包培訓(xùn)和蛋糕培訓(xùn)看未來烘焙的發(fā)展

授課機(jī)構(gòu):惠州賽西維烘焙

關(guān)注度:258

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢客服

上課地址:請(qǐng)咨詢客服

開課時(shí)間:滾動(dòng)開班

咨詢熱線:400-850-8622

在線報(bào)名

課程詳情在線報(bào)名

更新時(shí)間:2025-01-14
分析一個(gè)既定行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境時(shí),波特五力分析模型會(huì)給予一定的幫助。行業(yè)分析涉及業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)準(zhǔn)入門檻、經(jīng)銷商和供應(yīng)商利潤(rùn)分配能力以及同類替代品等因素。在烘焙行業(yè)內(nèi),由于其較低的準(zhǔn)入門檻與較容易的生產(chǎn)方式等,其收入表現(xiàn)形式為不能體現(xiàn)成本資本的平均凈利潤(rùn)。 業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng) 烘焙行業(yè)內(nèi)有眾多從業(yè)者,規(guī)模較小的烘焙坊占多數(shù)。排名前四家企業(yè)僅占市場(chǎng)份額的11.7%,目前的發(fā)展趨勢(shì)為小企業(yè)的合并和經(jīng)濟(jì)規(guī)模擴(kuò)張。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)在價(jià)格、質(zhì)量、品種及與供應(yīng)商的關(guān)系上。 準(zhǔn)入門檻 烘焙行業(yè)的準(zhǔn)入門檻較低,從經(jīng)濟(jì)規(guī)模方面來講是有利的,但這并不是成為行業(yè)成功發(fā)展的要素。小企業(yè)投入較低的成本便可進(jìn)入這一領(lǐng)域,新公司經(jīng)營(yíng)是否能夠成功的兩個(gè)決定性因素表現(xiàn)為:領(lǐng)導(dǎo)者獲取分銷渠道的能力高低以及構(gòu)建品牌*度和誠(chéng)信度的能力高低。其中分銷渠道包括零售機(jī)構(gòu),如超市和百貨店,如果能夠建立良好的品牌形象,獲取這一渠道相對(duì)來說較為容易。 經(jīng)銷商 當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)下,眾多的烘焙公司依賴經(jīng)銷商銷售他們的產(chǎn)品,因此烘焙食品的經(jīng)銷者(超市、百貨店、連鎖酒店和便利店)通過壓低價(jià)格和降低折扣而獲得可觀的利潤(rùn)。僅有大規(guī)模的烘焙公司,如卡夫(Kraft)、凱洛格(Kellogg)、山崎面包(Yamazaki Baking)和賓堡集團(tuán)(Grupo Bimbo)有能力掌控市場(chǎng),從而獲得更多的利潤(rùn)。 供應(yīng)商 在烘焙行業(yè)中,鑒于其良好發(fā)展的市場(chǎng)以及商品的相似屬性,供應(yīng)商并沒有太多的議價(jià)能力。烘焙坊的經(jīng)營(yíng)通常受到原料投入價(jià)格的影響,但這往往與全球市場(chǎng)的供需關(guān)系密切相連,而并非供應(yīng)商的議價(jià)能力所決定。 替代品 烘焙食品可被多種產(chǎn)品所替代,如谷物早餐、稻米及馬鈴薯等,這些都可作為家庭烘焙的原材料。烘焙坊主要依靠低價(jià)格和便利性等特色來吸引消費(fèi)者
姓名不能為空
手機(jī)號(hào)格式錯(cuò)誤