2017年普陀區(qū)茶藝師初/中級(jí)培訓(xùn)班（*補(bǔ)貼）

未繳納社會(huì)保險(xiǎn)的上海戶(hù)籍人員（失業(yè)人員）可享受學(xué)費(fèi)*的補(bǔ)貼，繳納社會(huì)保險(xiǎn)的上海戶(hù)籍或者外地戶(hù)籍人員均可享受學(xué)費(fèi)50%的補(bǔ)貼！ 2017年上海茶藝師初級(jí)培訓(xùn)班（*補(bǔ)貼） 培訓(xùn)目的： 通過(guò)茶藝師（五級(jí)）專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué)員在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上，能基本了解茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)和*茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)；能基本進(jìn)行茶葉的選擇與保管；在掌握茶藝基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，能科學(xué)地泡茶和品茶，并掌握茶館的基本服務(wù)技能。 培訓(xùn)內(nèi)容: 模塊1：茶葉基礎(chǔ)知識(shí)。 （1）了解茶葉的起源與基本發(fā)展過(guò)程。 （2）了解我國(guó)茶葉分布范圍和茶類(lèi)特點(diǎn)。 （3）了解茶樹(shù)的特征、特性和采摘時(shí)間與方法。 （4）了解茶葉分類(lèi)及其制造技術(shù)。 模塊2：*茶文化基礎(chǔ)知識(shí)。 （1）了解*茶文化的內(nèi)涵。 （2）了解*茶文化形成、發(fā)展歷史。 （3）了解上海茶文化發(fā)展簡(jiǎn)史。 模塊3：茶葉選擇與保管知識(shí)。 （1）了解名優(yōu)茶的品質(zhì)特征。 （2）了解茶葉貯藏與保管知識(shí)。 （3）掌握春、夏、秋茶及新茶、陳茶、劣變茶、假茶的鑒別知識(shí)。 模塊4：茶藝知識(shí)。 （1）了解*茶藝的含義和特征。 （2）了解*主要民族的茶藝。 （3）了解港澳特區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)茶藝。 （4）了解世界各國(guó)有代表性的茶藝。 模塊5：泡茶與品茶。 （1）了解*的飲茶藝術(shù)。 （2）掌握常用清飲茶的沖泡技藝。 （3）掌握常用調(diào)飲茶的調(diào)制技藝。 模塊6：茶藝表演茶。 （1）了解茶藝表演的要領(lǐng)和所包含的技藝。 （2）掌握茶藝演示。 模塊7：茶館服務(wù)。 （1）了解一般餐廳服務(wù)的接待禮儀。 （2）掌握規(guī)范服務(wù)的接待禮儀。 2017年上海茶藝師中級(jí)培訓(xùn)班（*補(bǔ)貼） 培訓(xùn)目的： 通過(guò)茶藝師（四級(jí)）專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué)員能掌握各類(lèi)常用茶的審評(píng)、鑒別技能；掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專(zhuān)業(yè)技能；會(huì)演示多種茶品的沖泡技藝；能了解*茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩(shī)、詞、賦、文及世界其它一些*和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況；并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營(yíng)和管理。 招生要求： 需要有初級(jí)茶藝師證書(shū)。 培訓(xùn)內(nèi)容: 模塊1：茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)。 （1）了解各類(lèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)。 （2）掌握茶葉審評(píng)基本知識(shí)。 （3）掌握審評(píng)術(shù)語(yǔ)。 模塊2：茶文化基礎(chǔ)知識(shí)。 （1）了解*茶道的形成、發(fā)展與傳播知識(shí)。 （2）鑒賞有代表性的古典茶文化藝術(shù)作品。 模塊3：茶保健基礎(chǔ)知識(shí)。 （1）了解茶葉營(yíng)養(yǎng)和藥用成分。 （2）了解飲茶的保健功效。 模塊4：茶的品茗環(huán)境。 （1）了解經(jīng)營(yíng)性茶館選址的一般方法。 （2）了解經(jīng)營(yíng)性茶館設(shè)計(jì)與布置的種類(lèi)和方法。 （3）了解居家飲茶場(chǎng)所設(shè)計(jì)的種類(lèi)和特點(diǎn)。 模塊5：茶器具的選配。 （1）了解茶器具演變發(fā)展過(guò)程。 （2）了解茶器具分類(lèi)及與茶的關(guān)系。 （3）了解茶器具組合的基本方法和技能。 模塊6：泡茶技藝。 （1）了解各因素在泡茶中的主要作用與表現(xiàn)。 （2）了解泡茶用水的標(biāo)準(zhǔn)和識(shí)別不同泡茶用水。 （3）了解茶藝表演的形象、氣質(zhì)要求并在演示中體現(xiàn)。 （4）了解和綜合運(yùn)用茶藝相關(guān)藝術(shù)表現(xiàn)形式。 （5）了解調(diào)和茶的原理并會(huì)設(shè)計(jì)、配制。 （6）沖泡和辨析有代表性茶品。 模塊7：茶館經(jīng)營(yíng)管理。 （1）了解茶館建設(shè)的意義和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的方法。 （2）了解《食品衛(wèi)生法》等主要法規(guī)內(nèi)容。 （3）了解茶館一般組織結(jié)構(gòu)和管理制度。 （4）掌握茶館經(jīng)營(yíng)管理的基本要求和方法。 頒發(fā)證書(shū)： 考試合格后頒發(fā)上海人力資源與勞動(dòng)保障頒發(fā)的《職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)》。 茶藝培訓(xùn)24小時(shí)咨詢(xún)熱線(xiàn)： TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915 QQ1：1721254637 QQ2：1592937927