東莞甜品培訓(xùn)分享港式甜品
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。
港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當(dāng)?shù)厝说南矏郏?的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。學(xué)甜品到東莞賽西維甜品培訓(xùn)
芒果西米露
簡介
西米露雖然并不是香港首創(chuàng)，但是芒果西米露確實(shí)通過港式甜品傳播出去的。通過芒果和西米的簡單搭配，獲得水果天然的食用價(jià)值。
做法
芒果西米露主料是：芒果、椰汁、牛奶
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會(huì)更佳。濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，
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