咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你虹吸壺的使用注意事項(xiàng)
在使用虹吸壺煮咖啡時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：
1. 下瓶要擦干，不能有水滴。
2. 拔開(kāi)上座時(shí)要到右斜回飛往上拔，切忽打破。
3. 中間過(guò)濾網(wǎng)下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住且拔到正中央。
4. 插上麻時(shí)要往下插緊。
5. 注意水壓：純水，凈水，磁化水，蒸餾水，忽用礦泉水。
6. 溫度在80℃-90℃（水上升的溫度*在93℃）。
7. 沖煮時(shí)間全部在50-60（忽超過(guò)太久）
8. 咖啡豆要新鮮的，忽用受潮或放置太久的
9. 咖啡*的現(xiàn)磨現(xiàn)煮為佳。
10. 煮咖啡時(shí)注意風(fēng)向，忽直吹火源。
11. 注意火源大?。簭?qiáng)火，大火，中火，小火，微火。
12. 煮過(guò)的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水沖洗衣上瓶。
13. 磨豆段數(shù)約在4-5段數(shù)之間，以砂粒大小一樣基本原則：酸性豆粗，苦味豆細(xì)磨，新機(jī)段高，舊機(jī)段低。
14. 咖啡杯要預(yù)先溫杯（很重要）
15. 過(guò)濾網(wǎng)要泡在清水中備用或放進(jìn)冰箱冷藏延長(zhǎng)濾布使用期限。
16. 拔上座時(shí)，重點(diǎn)在右手要抓緊下座的把手。
17. 下座里有水*用熱開(kāi)水，可節(jié)約煮沸時(shí)間。
18. 拔動(dòng)方形正確，勿用攪拌法
19. 下座的剩余清水要倒掉，咖啡快下降完成時(shí)，剩余的泡沫也要隔開(kāi)。
20. 木棒拔動(dòng)時(shí)，只要插入2/3處，勿刮到底下過(guò)濾網(wǎng)。
21. 咖啡粉的水量要正確
22. 煮好時(shí)可用手蓋住上座，用鼻聞或用手扇風(fēng)再用鼻聞
23. 用濕布擦拭下座，須先擦拭底部，再擦左右兩旁，擦拭頻率和區(qū)域均勻
24. 咖啡的配方要正確
25. 一定要水煮滾，才可插入上座
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