《烘之趣 焙之香》
烘焙興趣班招生簡(jiǎn)章
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9月課程名稱：
蛋糕類——芝士蛋糕（cheese cake）
“芝士就是力量”。芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實(shí)，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來(lái)得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來(lái)得濕潤(rùn)，有時(shí)芝士蛋糕看起來(lái)不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。而大理石芝士蛋糕則是在此基礎(chǔ)上，利用巧克力進(jìn)行裱花。
餅干類——黃油曲奇
閑適生活奶油與香茶的午后甜點(diǎn)。曲奇，來(lái)源于英語(yǔ)COOKIE，曲奇餅在美國(guó)與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語(yǔ)的COOKIE是由德文koekje來(lái)的，意為"細(xì)少的蛋榚"。這個(gè)字在英式英語(yǔ)主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。
泡芙類——奶油泡芙
泡芙（puff）是泡芙源于法國(guó)的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人說(shuō)：因?yàn)槟逃秃偷案庾哌M(jìn)了婚禮的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深愛(ài)著奶油的面包只能把愛(ài)埋在心里，變成了一只泡芙。當(dāng)你咬下*口，你就會(huì)愛(ài)上它。
人們習(xí)慣將泡芙堆成塔狀(亦稱泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂(lè)中分享幸福。后來(lái)流傳到英國(guó)，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
面包類——全麥吐司
全麥吐司是用全麥粉做成的一種面包。全麥粉含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材。 小麥，可以分為表皮、胚乳、胚芽等部分。面粉，就是只用胚乳部分研磨成德粉。但是，全麥粉則是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的，是一種含有小麥完整部分的面粉。全麥粉除了含有食物纖維之外，還含有豐富的鐵、維生素B1、維生素E以及各種礦物質(zhì)等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的粉類。而全麥吐司也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的面包。
甜點(diǎn)類——銅鑼燒
銅鑼燒，又叫黃金餅，因?yàn)槭怯蓛蓧K象銅鑼一樣的餅合起來(lái)的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙夾心的甜點(diǎn)，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦七小子的*食品。
蛋糕類——元寶蛋糕
元寶蛋糕是雞蛋糕的一種。它以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛(ài)和追捧。元寶蛋糕外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明?？诟刑鹣丬浕睹肋m口，是色、形俱美的佐茶佳點(diǎn)。
課程費(fèi)用：
單次課程：80元
興趣全科班：480元(7次課)
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