蘇州公共營養(yǎng)師四級/三級培訓
職業(yè)概況：
什么是公共營養(yǎng)師？公共營養(yǎng)師是做什么的？——公共營養(yǎng)師是*勞動部頒布第4批新職業(yè)之一，是應社會、市場的需要而產生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過*考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作的特殊職業(yè)者。
醫(yī)院、學校、幼兒園、賓館、飯店、運動隊、食品企業(yè)、健身俱樂部、美容院、社區(qū)、營養(yǎng)咨詢中心、體檢中心、養(yǎng)老院等都對公共營養(yǎng)師有很大的需求。
推薦理由：營養(yǎng)成為都市大眾的熱點話題，公共營養(yǎng)師是勞動和社會保障部2005年頒布的*新職業(yè)，我國對公共營養(yǎng)師的需求超過400萬，北京市超過10萬。
薪金范圍：目前，公共營養(yǎng)師月收入約在5000元左右，高級公共營養(yǎng)師達15000元左右。
職業(yè)背景：
專家點評
一項資料表明，*40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴重缺乏，但后來經濟發(fā)展了，特別重視營養(yǎng)，而且對均衡營養(yǎng)認識比較高。
隨著百姓對于營養(yǎng)健康的關注，公共營養(yǎng)師將成為大多數有需求人群的健康顧問。正在審議的我國首部《國民營養(yǎng)條例（草案）》規(guī)定，所有的幼兒園和學校，甚至社區(qū)都要配備專業(yè)公共營養(yǎng)師?！?營養(yǎng)學會原理事長、亞洲營養(yǎng)學會聯合會前任秘書長顧景范。
國外行情
在發(fā)達*平均300人擁有一名專業(yè)營養(yǎng)人員，女性營養(yǎng)師占2/3比例。在日本，*要求所有飯店配備營養(yǎng)師，并隨處可見提供營養(yǎng)服務、進行健康教育指導的生命健身會館；在美國，大中*的餐廳要求配備營養(yǎng)師。法國，則流行私人營養(yǎng)師上門服務，提供營養(yǎng)監(jiān)測報告，為私人設計營養(yǎng)方案。
就業(yè)前景：
1.在診所從事營養(yǎng)工作
負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。
2.在餐飲服務業(yè)負責管理工作
公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。
3.公共營養(yǎng)咨詢師
為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業(yè)務。
4.在公共領域從事保健工作的公共營養(yǎng)師
他們在公共保健領域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領域和社會服務*的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾*、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。
5.在社區(qū)健身中心提供服務的公共營養(yǎng)師
這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。
6.在教育領域工作的公共營養(yǎng)師
在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養(yǎng)學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到*、中學、高等院校、職業(yè)學校和醫(yī)院。
7.在商務領域工作的公共營養(yǎng)師
在商務背景下，公共營養(yǎng)師們協助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養(yǎng)產品并投放市場。
8.研究性公共營養(yǎng)師
少數公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。以后，各所*、保健機構和工業(yè)企業(yè)將對公共營養(yǎng)師們作的研究給予支持。
培訓目標：
通過營養(yǎng)學的基礎知識、*居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識等內容的學習，最終達到能夠根據不同人群的年齡、工作特點、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食；掌握營養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營養(yǎng)資訊指導營養(yǎng)方案的制定等內容。服務于健康和亞健康人群，傳播營養(yǎng)健康知識，做好營養(yǎng)餐的搭配；給消費者做營養(yǎng)健康評價，為他們制定健康營養(yǎng)計劃，建立健康管理檔案；開展營養(yǎng)咨詢、指導工作，公共營養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學校發(fā)揮重要作用，還可為社區(qū)、家庭、個人提供教育、輔導、指導等服務。
培訓內容：
基礎營養(yǎng)學，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺管與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標簽等。
培訓費用：
公共營養(yǎng)師中級費用：3291元/人(學費2800元，教材費91元，試費均為400元)
公共營養(yǎng)師高級費用：3843元/人(學費3300元，教材費143元，試費均為400元)
認證要求：
畢業(yè)證復印件1份、身份證復印件1份；填寫報名申請表；2張2寸藍底免冠彩照；單位工作證明（需蓋公章）。
注：如果是在校學生，則需提供學生證復印件1份、身份證復印件1份、2張2寸藍底免冠彩照即可。
報考條件： 工作證明格式
中級（四級）報考條件（具備以下條件之一者）
（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)連續(xù)工作1年以上，經本職業(yè)四級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。
（2）具有醫(yī)學或食品及相關專業(yè)中專畢業(yè)證書，經本職業(yè)四級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。
高級（三級）報考條件（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年
（2）取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經本職業(yè)三級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。
（3）具有醫(yī)學或食品相關專業(yè)*?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經本職業(yè)三級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得結業(yè)證書。
特殊條件：
（1）?？圃盒４蠖聦W期或本科院校大三下學期可根據相關專業(yè)報考三級.
（2）具有醫(yī)學、食品或相關專業(yè)中級以上.
（3）具有醫(yī)學、食品或相關專業(yè)助理后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上.
注：
證書頒發(fā)：
*人力資源和社會保障部頒發(fā)的證書，我國實行就業(yè)準入制，3-5年持證上崗，*要求此類行業(yè)必需持證上崗。
相關專業(yè)包括醫(yī)學、藥學、衛(wèi)生學、護理學、營養(yǎng)學、食品科學等；
相關職業(yè)包括醫(yī)生、護士、藥師、中*齡前衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健營銷人員、健身教練。
