廣州布拉腸小吃培訓(xùn)

天河粥粉面培訓(xùn)班 (1200元) (一)生滾粥：牛肉粥、豬肉粥、豬肝粥、豬腰粥、 豬雜粥、魚(yú)片粥、雞肉粥、艇仔粥、及弟粥、 皮蛋瘦肉粥。特點(diǎn)：（粥味濃郁、肉料鮮滑）。 (二) 拉腸粉：牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、豬腰腸、 雞蛋腸、魚(yú)片腸、叉燒腸、蝦米腸、鮮蝦腸、 黃金腸、鴛鴦腸。特點(diǎn):(色白爽滑、味鮮肉嫩) 課程包括： (1)肉料及米的腌制等煲粥 全套過(guò)程步聚。 (2)拉腸粉磨米漿技術(shù)、肉料腌 制及豉油汁配制，用布拉腸粉及格拉腸粉兩種方法教學(xué)。