賽西維咖啡學(xué)校分享咖啡店如何選址？
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選址原則
烘焙咖啡館選址的原則，就是要在能夠充分吸引顧客的場(chǎng)所修建店鋪(即通常所說(shuō)的“口岸”)。尤其是小規(guī)模的烘焙咖啡館，因?yàn)樗幌翊笮涂Х瑞^具有其他綜合性的機(jī)能，所以更應(yīng)當(dāng)注意地點(diǎn)的選擇，這將是烘焙咖啡館成功的出發(fā)點(diǎn)。學(xué)咖啡到賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
然而，對(duì)一般中小型的烘焙咖啡館來(lái)說(shuō)，無(wú)論是設(shè)施機(jī)能或咖啡種類，均無(wú)法與大型的咖啡館相抗衡。因此在顧客的爭(zhēng)取與商圈的把握上，必須充分掌握地點(diǎn)的特性，由于咖啡館又是地點(diǎn)性產(chǎn)業(yè).所以位置條件的選擇與運(yùn)用，就成為烘焙經(jīng)營(yíng)的首要任務(wù)。曾經(jīng)有人說(shuō)烘焙咖啡館若能確定一適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，則經(jīng)營(yíng)的成功率約在70%以上.可見(jiàn)有效的位置對(duì)咖啡館的營(yíng)運(yùn)實(shí)在關(guān)系重大。學(xué)咖啡到賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
選址應(yīng)考慮的要素
在選擇適合的烘焙咖啡館開(kāi)店地點(diǎn)時(shí)，必須考慮到是不是消費(fèi)者易于集中而且具有某些機(jī)能的場(chǎng)所，諸如經(jīng)濟(jì)、政治、文化、商業(yè)等機(jī)能的中心或是交通的要沖等地區(qū);至于在地點(diǎn)選定之后，更要經(jīng)常注意周遭環(huán)境的變化，以便隨時(shí)了解此地區(qū)的特性，尤其一般的咖啡屋，營(yíng)業(yè)區(qū)域都有其自然的限制;通常大多以烘焙咖啡館為圓心，繪小一公里或一公里半的半徑范圍作為烘焙咖啡館的商圈。不過(guò)在進(jìn)行店圈的設(shè)定時(shí)，有關(guān)的特性，諸如一般飲料方面則商圈較小，研磨咖啡方面則商圈較大，交通狀況、地區(qū)內(nèi)的設(shè)施情況等，都可能影響到商圈的分布。學(xué)咖啡到賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
考慮周邊的經(jīng)濟(jì)環(huán)境
一個(gè)烘焙咖啡店周邊要是沒(méi)有好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境可以說(shuō)是無(wú)法生存的，原因很簡(jiǎn)單如果您周邊有1000個(gè)群體，大家都是月薪1000~2000那么我相信他們不會(huì)經(jīng)常去品嘗咖啡的，換而言之如果您周邊有500個(gè)消費(fèi)群體每人月薪在5000以上，那么我想您的咖啡店就不用發(fā)愁了(前提是您個(gè)方面都到位，如果不到位，客人覺(jué)得不好，我想你也是白忙活)，所以我們總結(jié)出了*個(gè)選址問(wèn)題，周邊的消費(fèi)群體。
取得先機(jī)
一個(gè)好的烘焙咖啡店需要占領(lǐng)一個(gè)好位置，比如說(shuō)您的店面在一個(gè)小巷子里面，外界的人也不曉得您在這兒，那么我想您需要宣傳一段時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有客人和人氣會(huì)給您帶來(lái)不必要的損失(也許有人會(huì)說(shuō)我的店面租金低或者說(shuō)我酒香不怕巷子深，但是我覺(jué)得您還是在自欺欺人)。學(xué)咖啡到賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
停車位是否充足
停車位可以給你起到“粘占”客人的作用，因?yàn)?5%的人都會(huì)開(kāi)車去喝咖啡并且很少是一個(gè)人去，如果他們覺(jué)得您的咖啡有特色，也會(huì)給您的咖啡店做一個(gè)很好的宣傳口碑，介紹朋友到你的咖啡店來(lái)品嘗(消費(fèi))如果您能把這一部分人群“粘占”過(guò)來(lái)那么我相信你的營(yíng)業(yè)額會(huì)很快的提升上去并且會(huì)蒸蒸日上。學(xué)咖啡到賽西維咖啡技術(shù)學(xué)校
咖啡店周邊情況
烘焙咖啡店周邊是否有*、寫字樓、小區(qū)等，如果有就要根據(jù)您的烘焙經(jīng)營(yíng)品種做出針對(duì)性的營(yíng)銷戰(zhàn)略，例如：寫字樓，大部分寫字樓的都是中午吃飯您可以推出適當(dāng)?shù)奶撞?咖啡，小區(qū)比較聚集的地段可以利用比薩餅來(lái)吸引小朋友(小朋友不會(huì)自己來(lái)，一般會(huì)有大人來(lái)帶著)不要小看小孩子，他們消費(fèi)很厲害，*城之類的可以推主情侶套餐和一些冰激淋等等。其他的還有很多情況我們都要提前考慮到。蛋糕培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，東莞咖啡培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蛋糕面包咖啡技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校
