蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享蛋糕店產(chǎn)品陳列
商品陳列強(qiáng)力的促銷手法
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進(jìn)入陳列整齊的店時(shí)，會讓人覺得愉快和感覺幸福。陳列是表現(xiàn)店內(nèi)氣氛不可缺少的重點(diǎn)，雖然正確，但絕對不止如此。
服飾或女性包包這類高時(shí)尚性的產(chǎn)品或嗜好性強(qiáng)的商品其裝飾和陳列…擺設(shè)的好壞，除了可以表現(xiàn)店內(nèi)的氣氛外，據(jù)說還會影響銷售量。在百貨公司或精品名店會有透過專業(yè)的陳列員來擺放。也就是說透過專任的陳列員來擺放會對銷售量帶來很大的影響的意思。裝飾擺設(shè)與陳列是賣場規(guī)劃的重點(diǎn)。蛋糕培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)學(xué)校 ，東莞賽西維烘焙學(xué)校
對于西點(diǎn)蛋糕如何呢？西點(diǎn)蛋糕也是時(shí)尚性和嗜好性相當(dāng)強(qiáng)的商品。雖然不是服飾，但可說陳列影響銷售量的可能性極高。
追求美感和品味這點(diǎn)與服飾商品相同，西點(diǎn)蛋糕甚至更強(qiáng)烈追求、看起來好吃一定就可以被認(rèn)可。這與服飾商品略有不同，是食物陳列絕對重要，需要注意的點(diǎn)不會錯。
陳列其實(shí)有各種技巧，這次就針對陳列的基本原則作說明。
不要排列的過于整齊比較好嗎？
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清楚、賦予變化
只是單純的擺上東西，顧客是不會注意到的。先撇除店的儲存空間，將裝東西的箱子堆的高高的不要談。呈現(xiàn)出「放置東西的店風(fēng)」絕對無法成為提升銷售量的陳列方式。
而到底要注意哪些點(diǎn)呢？首先就是不要擺的太過整齊這點(diǎn)。也就是說不要空出太多空間，清楚表現(xiàn)是必要的。
首先排列箱子的時(shí)候，箱子與箱子的中間先留一點(diǎn)空隙，相同的箱子兩相靠近排列，會變的沒有邊境，箱子本身的大小、個(gè)性與氣氛都會讓人抓不到概念。在這里顧客就無法對商品有具體的概念，要燃起「購買力」就變得相當(dāng)困難。
另外變換箱子的高度、箱子面的方向，個(gè)性不同的商品以團(tuán)體別作一點(diǎn)空間上的變化、變換柜臺的底色這些都能讓單一商品別的特征變的容易表現(xiàn)，其魅力也更容易被牽引出來。
箱子的陳列也是，辦活動的時(shí)期，土產(chǎn)禮品販賣這類這些短時(shí)間要多量販賣的狀況就另當(dāng)別論。因?yàn)檫@些狀況都是產(chǎn)品本身已包裝準(zhǔn)備完成，著重在不讓顧客等待的服務(wù)。另外像量販店這些倉儲空間難以確保的狀況也不包含在內(nèi)。不要讓顧客產(chǎn)生不協(xié)調(diào)的感覺是必要的。
如果是蛋糕就要注意色彩的變化，兩個(gè)相似顏色擺在一起，會相互影響，單品的概念會變的薄弱。讓單品數(shù)的表現(xiàn)不夠清楚，因此容易給人商品不豐富的不佳印象。
針對蛋糕這類的商品群的述求將相同形狀與素材的產(chǎn)品集中在一起，并注意色彩，給人的沖擊感會比較強(qiáng)烈。蛋糕培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)學(xué)校 ，東莞賽西維烘焙學(xué)校 這里要特別注意的就是如何抓住顧客的目光看心思與如何不讓顧客感到厭倦這兩點(diǎn)。
正對顧客
常常可見陳列棚以墻壁為靠背。其中許多店家可看到盒子的陳列再棚架的前面站立，與棚子相對站立時(shí)候，盒子的正面就可以很清楚。與棚子對列的排列方式，是還不錯，但因店的不同，有些棚架的前面剛好是通道的狀況也不少，再這樣的狀況下與蛋糕不同，往往只能看到盒子的側(cè)面，有很多狀況消費(fèi)者是無法看到正面的。
請悄悄的觀察顧客來店后的走路方式和目光所觸即的地方。然后再依照顧客的走路方式走走看。就會發(fā)現(xiàn)意外的有許多商品因?yàn)殛愒O(shè)的方式不對而沒能引起顧客的注意。要如何解決這方面的問題呢？
配合顧客的動線來規(guī)劃棚架與各類物品的配置（陳設(shè)），是根本的解決方法。如果我們沒有這方面時(shí)間與金錢的預(yù)算，透過陳列來巧妙作一點(diǎn)修飾也行。例如將盒子稍微傾斜的擺放，讓盒子的正面能正好是面對顧客走來的方向。這樣西點(diǎn)蛋糕的外觀就能清楚的面對顧客。這樣就能抓住顧客目光和心理因而創(chuàng)造購買的機(jī)會來。
美味度、特征的表現(xiàn)
燒菓子方面有時(shí)為了要創(chuàng)造價(jià)值和氣氛為包裝成看不到內(nèi)部的樣子。雖說單看盒子的陳列有固有的名稱標(biāo)示在上面，但有時(shí)甚至無法完全了解內(nèi)容物為何。
這時(shí)顧客絕對無法安心購買，首先內(nèi)容物是什么、實(shí)物或范本、POP、小卡與販?zhǔn)蹎T的說明都是必要的?！赴踩?安心」還是最重要的概念。蛋糕培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)學(xué)校 ，東莞賽西維烘焙學(xué)校
接著能確實(shí)的傳達(dá)出美味的概念也是必要的。將實(shí)物或樣品展示出來，標(biāo)明素材、作法和堅(jiān)持的地方用說明來補(bǔ)足…等等。有主力商品或新商品推出時(shí)，將該西點(diǎn)蛋糕的使用原料陳列再上，也能讓消費(fèi)者更明瞭。
像是蛋糕這類的商品，有時(shí)以斷面的方式呈現(xiàn)，就能傳達(dá)出美味的感覺。因此運(yùn)用技巧來有效的強(qiáng)調(diào)商品的美味。美味的呈現(xiàn)是最有效刺激「購買力」的方式。蛋糕培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，咖啡培訓(xùn)學(xué)校 ，東莞賽西維烘焙學(xué)校
