長(zhǎng)沙茶藝培訓(xùn)——湖南花語(yǔ)職業(yè)培訓(xùn):
紅茶起源的確實(shí)年代已不可考。成書于明朝中期(約16世紀(jì))的《多能鄙事》,曾提及"紅茶"這一名稱,是現(xiàn)在最早的記載。據(jù)推測(cè),在17世紀(jì)時(shí),已經(jīng)開始制作紅茶,*出現(xiàn)的是福建小種紅茶。以小種紅茶的制作工序?yàn)榛A(chǔ),18世紀(jì)中期在福建又演變產(chǎn)生工夫紅茶,制作加工更為精細(xì)。
長(zhǎng)沙茶藝培訓(xùn)介紹世界的四大名茶是:祁門紅茶,阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶,錫蘭高地紅茶。
祁門紅茶,簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于*安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富,又以8月份所采收的品質(zhì)*。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過(guò)的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。 阿薩姆紅茶,產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)*,但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細(xì)扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的*選擇。
大吉嶺紅茶,產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)*,被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色,二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。
錫蘭高地紅茶,以烏沃茶最著名,產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè),常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)雨量(11月-次年2月),不利茶園生產(chǎn),以7-9月所獲的品質(zhì)*。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因?yàn)槭艿较募荆?-8月)西南季風(fēng)送雨的影響,以1-3月收獲的*。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無(wú)論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶。
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內(nèi)容簡(jiǎn)介:
1.綠茶表演/白茶、黃茶表演/茶的起源、分類/茶葉的鑒別
2.功夫茶茶藝表演/烏龍茶基本知識(shí)/茶藝禮儀、形體訓(xùn)練
3.紅茶基本知識(shí)、沖泡技巧/花草、調(diào)飲茶、沖泡技巧/常用茶具識(shí)別與選擇
4.黑茶、普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)、沖泡技巧/茶葉的儲(chǔ)藏
5.花藝茶藝表演、花茶基本知識(shí)、茶的保健知識(shí)
6.功夫茶茶藝表演、茶樂(lè)鑒賞、茶室插花、民俗茶藝介紹
7.茶館服務(wù)流程、茶館促銷
8.茶藝師考前培訓(xùn)
服務(wù)對(duì)象:
1.希望提升就業(yè)附加值,擴(kuò)大就業(yè)面的大中專在校學(xué)生。
2.有志于從事茶行業(yè)的社會(huì)各界人士
3.茶館茶莊已從業(yè)人員
培訓(xùn)合格頒發(fā)*勞動(dòng)*的《茶藝師證書》推薦工作
培訓(xùn)時(shí)間:
10天
(周末固定開課、周一到周五預(yù)約上課、晚上預(yù)約上課)
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):
茶藝師班:中級(jí)30課時(shí)/1080元高級(jí)39課時(shí)/1880元
茶藝考證班:1380元(中級(jí))10堂共30課時(shí)2680元(高級(jí))13堂共39課時(shí)含培訓(xùn)費(fèi)、耗材費(fèi)、資料費(fèi)、考證費(fèi)
考證班:中級(jí)400元
高級(jí):1000元(只考證*)
業(yè)余休閑班:200元/課學(xué)員在上述課程中任意選修
一對(duì)一培訓(xùn)班:300元/課學(xué)員在上述課程中任意選修
湖南花語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)校~插花班,茶藝培訓(xùn)班、茶藝師考證班、花藝師考證班,開花店創(chuàng)業(yè)班常年招生,每天上課隨到隨學(xué)。
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