簡介：
重慶烤魚也叫諸葛烤魚。諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞剑{(diào)料技術(shù)精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。而配料的運用是“諸葛烤魚”制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了上百次的試驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤魚結(jié)合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色，獨創(chuàng)一派。南昌華夏小吃培訓(xùn)其他培訓(xùn)項目： 重慶酸辣粉、四川麻辣燙燒烤、陜西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、臺灣珍珠奶茶、鹵水涼拌菜、四川鹵水涼拌菜、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、諸葛烤魚等90多個小吃培訓(xùn)項目????機(jī)構(gòu)名稱：南昌華夏小吃培訓(xùn)中心
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