賽西維蛋糕學(xué)?！缘案饪梢圆挥脫?dān)心發(fā)胖的要點(diǎn)
在美食當(dāng)中，最受孩子和年輕人歡迎的甜食大概莫過于節(jié)日蛋糕了。所以西方人在圣誕節(jié)總是要吃蛋糕來表示慶祝。
說到這里，人們會暗暗地想：莫非蛋糕又有什么可說的麻煩么？節(jié)日當(dāng)前，自然不應(yīng)當(dāng)掃大家的興，美食永遠(yuǎn)是人生的享受，不可完全遠(yuǎn)離的。這里要說的，是怎樣健康吃蛋糕。
蛋糕令人們擔(dān)心的事情，一是能量過高，容易使人發(fā)胖；二是它可能含有太多的反式脂肪、色素、香精、乳化劑等各種添加劑。能量過高的事情，可以通過合理進(jìn)食的方法來彌補(bǔ)，而蛋糕質(zhì)量的問題，可以通過選擇優(yōu)質(zhì)蛋糕的問題來解決。[賽西維蛋糕學(xué)校 ]
先說說吃蛋糕不發(fā)胖的幾個(gè)忠告：
1、買最小號但最精美的蛋糕。吃蛋糕本來就不是為了便宜，而是為了味覺的享受。既然如此，不妨把美食進(jìn)行到底，買最貴*質(zhì)的蛋糕，重質(zhì)量而不重體積。同樣多的人數(shù)，買體積小點(diǎn)、價(jià)格貴點(diǎn)的蛋糕，吃的平均數(shù)量就減少了，更不必因?yàn)榕吕速M(fèi)可惜而逼著自己和家人多吃。要知道，給人們印象的深淺不在于蛋糕的大小，而在于它的美味程度。
2、蛋糕永遠(yuǎn)飯前吃。很多人先吃節(jié)日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，這樣十分不妥。首先，吃了大魚大肉之后，享受蛋糕美味的心情已經(jīng)降低了很多；其次，胃里已經(jīng)充滿了食物，還要再吃蛋糕，會因?yàn)楹ε吕速M(fèi)美食而勉力，結(jié)果讓自己飲食過量。
3、吃過蛋糕，馬上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪過高，飽腹感指數(shù)很低，吃了之后感覺體積不大，還能吃下其他東西。馬上喝兩大杯茶水，就會讓它在胃里面擴(kuò)大體積，飽腹感上升?！緦W(xué)蛋糕技術(shù)到賽西維烘焙學(xué)校】
4、如果蛋糕吃不完，把它轉(zhuǎn)移到保鮮盒中，放在冰箱中。如果是當(dāng)天烤制的蛋糕，還可以冷藏48小時(shí)左右。千萬不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而過量食用。
5、吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物來平衡。鑒于蛋糕中的主要成分是糖、飽和油脂、雞蛋和面粉，或者有奶酪、堅(jiān)果之類，顯而易見是非常容易升高血脂和血糖的，必須用大量的膳食纖維來消除它對健康的不利影響。同時(shí)，為了把大量的糖和脂肪代謝掉，還需要很多B族維生素?！@樣就能知道，蛋糕適合配合以下食物食用：各種蔬菜（土豆等薯類蔬菜除外）、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。那些汪著油的菜肴，*還是敬而遠(yuǎn)之，下一餐再品嘗啦?！緦W(xué)面包技術(shù)到賽西維烘焙學(xué)校】
6、如果的確沒法做到以上各項(xiàng)忠告，那就只能靠增加運(yùn)動來彌補(bǔ)啦。要消耗一角蛋糕的能量，大概需要運(yùn)動一個(gè)半小時(shí)。
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