2004年10月，衛(wèi)生部公布了《*居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查報(bào)告。調(diào)查顯示，截止2002年，我國(guó)18歲及以上居民高血壓患病率18.8%；估計(jì)*患病人數(shù)1.6億多。專(zhuān)家認(rèn)為，現(xiàn)今高血壓、糖尿病、肥胖癥等慢性病越來(lái)越多，與膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡有直接關(guān)系。我國(guó)最近一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足5000人，而大多數(shù)在醫(yī)院、*和特殊崗位。如果向發(fā)達(dá)*看齊，500人配備1名營(yíng)養(yǎng)師，我國(guó)將缺少200多萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師，加上我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的欠缺，如何解決好膳食營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題已成為當(dāng)今迫在眉睫的突出問(wèn)題。為此，特推出《公共營(yíng)養(yǎng)師》職業(yè)崗位培訓(xùn)認(rèn)證。
1.職業(yè)定義：從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括：
（1）進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；
（2）進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；
（3）對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)；
（4）進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢(xún)與宣教。
2.職業(yè)概況：國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)*或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。衛(wèi)生部、科技部和*統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況不容樂(lè)觀。與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。其中，估計(jì)高血壓患病人數(shù)達(dá)到1.6億人、糖尿病患者達(dá)到2000萬(wàn)人左右、血脂異常人數(shù)約1.6億人、肥胖人數(shù)約2億人。必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能缺乏，是城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的主要原因。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師普遍不足，尤其是高技能公共營(yíng)養(yǎng)師缺乏，其數(shù)量與人口比例嚴(yán)重失衡。
我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》指出：“所有幼兒園、老人院、醫(yī)療*、學(xué)校及所有餐飲單位，必須配備專(zhuān)職的營(yíng)養(yǎng)師。
《直銷(xiāo)法》也規(guī)定了從業(yè)人員必須具有*公共營(yíng)養(yǎng)師，方能進(jìn)行保健品的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
3.就業(yè)方向——公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向：
1.院校類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和配餐指導(dǎo)；
2.營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售宣傳等工作；
3.咨詢(xún)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù)；
4.食品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作；
5.運(yùn)動(dòng)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；
6.美容類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事美容保養(yǎng)、手術(shù)及整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)；
7.醫(yī)院類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作；
8.管理類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事餐飲酒店高級(jí)管理，擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專(zhuān)業(yè)配餐員；
9.教育類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——從事各種院校開(kāi)設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)的教育工作；
10.公務(wù)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師——出任*機(jī)關(guān)（社區(qū)）相關(guān)*、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作。
4.鑒定方式及證書(shū)頒發(fā)
培訓(xùn)結(jié)束后，由*勞動(dòng)和社會(huì)保障部進(jìn)行統(tǒng)一考試、鑒定?？荚嚪譃槔碚撝R(shí)和技能操作兩部分，均為百分制，60分以上為合格，證書(shū)*通用，*官方網(wǎng)站可查詢(xún)，網(wǎng)址：。
5.報(bào)名要求：報(bào)名者請(qǐng)攜帶本人身份證復(fù)印件1張，學(xué)歷證明復(fù)印件1張，小2寸同版紅色背景彩照5張，并填寫(xiě)《*統(tǒng)一鑒定考生登記表》（一式兩份）。
6.教學(xué)內(nèi)容：食物與營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與保健、保健品功能評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)與常見(jiàn)疾病、孕婦、兒童營(yíng)養(yǎng)、老年人營(yíng)養(yǎng)、慢性病（糖尿病、心腦血管病、痛風(fēng)、肥胖等）的食療方法、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)、膳食指導(dǎo)和評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)等。
7. 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：高級(jí)培訓(xùn)費(fèi)、考試鑒定費(fèi)、書(shū)費(fèi)總計(jì)1200元
