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蛋糕面包陳列有講究
1、隨機陳列
主要是適用于陳列特價蛋糕面包，它是為了給顧客一種“特賣品即為便宜品”的印象。一般是一種圓形或四角形的網(wǎng)狀筐，帶有表示特價銷售的牌子。
2、盤式陳列
將裝蛋糕面包的紙箱底部作盤狀切開后留下來，然后以盤為單位堆積上去，這樣可以加快蛋糕面包陳列的速度，也提示顧客可以整箱購買
3、定位陳列
定位陳列的蛋糕面包是顧客經(jīng)常使用且*度高的名牌蛋糕面包，這些蛋糕面包給予固定的位置來陳列，方便新老顧客。
4、關(guān)聯(lián)陳列
運用蛋糕面包之間的互補性，購買某蛋糕面包后，也順便購買旁邊的蛋糕面包。它可以使得店鋪的整體陳列多樣化，也增加了顧客購買蛋糕面包的概率。它的運用原則是蛋糕面包須互補，聯(lián)系顧客的生活實際。
5、比較陳列
將相同蛋糕面包，按不同規(guī)格和數(shù)量予以分類，然后陳列在一起。它的目的促使顧客更多地購買蛋糕面包。利用不同規(guī)格包裝的蛋糕面包之間的價格上的差異來刺激他們的購買欲望，促使其看中廉價而做出購買決策。
6、分類陳列
根據(jù)蛋糕面包質(zhì)量、性能、特點和使用對象進行分類，向顧客展示的陳列方法。方便顧客在不同的花色、質(zhì)量、價格之間比較挑選。
7、島式陳列
在店鋪入口處配置特殊陳列用的展臺使顧客從四個方向觀看到陳列的蛋糕面包。常用的用具有冰柜、平臺或大型的網(wǎng)狀貨筐。島式陳列的用具不能過分高，太高的話，就會影響整個店鋪的空間視野，也會影響顧客從四個方向?qū)u式陳列的蛋糕面包的透視度。
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