培訓(xùn)對象：對面包制作感興趣的朋友或?qū)碛幸庀驈氖旅姘姹盒袠I(yè)的朋友學(xué)習(xí)。
該班特色：從最基本的學(xué)起，全面學(xué)習(xí)面包的面團攪拌法、面包造型、發(fā)酵、烘烤、表面裝飾、包裝。每一個產(chǎn)品都讓學(xué)生親自動手操作，該班畢業(yè)合格的學(xué)員即可參加工作。
培訓(xùn)內(nèi)容：面包生產(chǎn)原料的認識和了解開始，從各種面粉的識別、添加劑的認識和了解、各種模具的認識和使用、設(shè)備的認識和使用、基本的烘焙知識的了解，各種面包的制作，共學(xué)習(xí)四十六種產(chǎn)品的制作。
烘培理論知識及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識，原料講解及產(chǎn)品分類，操作流程介紹，各種面包的定價位
酥皮類：廣式菠蘿包、臺式菠蘿包、雪山飛狐
圓型類：奶黃包、鳳梨包、墨西哥面包、香芋面包
條形類：黃金條、藍莓奶酥辮、香草條、毛毛蟲
調(diào)理包：羅宋面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治
餐包類：椰子餐包、吉士餐包、牛油餐包
國外主流：法式長棍、麥穗面包、日式軟法包
炸包類：紅豆包、甜甜圈
排包：蜂蜜排包、肉松排包
特色包：批薩、窩蛋肉松包、蛋奶火腿包、香腸面包
臺韓風(fēng)情：香蔥起酥包、鳥巢面包、布丁包、沙拉火腿面包
丹麥類：牛角丹麥、風(fēng)車丹麥、菠蘿丹麥、腸仔丹麥、
吐司類：紅豆吐司、椰絲吐司、菠蘿吐司、卡士達超軟吐司
方包類：提子方包、全麥方包、咸方包
學(xué)費：2580元 全日制學(xué)時：一個月 也可報讀周末班
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東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機構(gòu)，成立于2003年。 被香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒 體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長期 建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
全能蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)全科班
招生對象：有創(chuàng)業(yè)愿望、創(chuàng)業(yè)信念，謀求將來開創(chuàng)自己蛋糕、烘焙事業(yè)天地的有志社會各界人士。
培訓(xùn)目標：根據(jù)市場*方向，綜合培養(yǎng)學(xué)員蛋糕、烘焙、冷飲的全面實用技術(shù)，塑造能創(chuàng)新型技術(shù)人才，并對開店經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)進一步掌握，把學(xué)員培養(yǎng)成有技術(shù)能創(chuàng)業(yè)的精英烘焙人才。
開設(shè)課程內(nèi)容：蛋糕制作、西點制作、裱花藝術(shù)、面包制作、中式面點制作、糖水技術(shù)，特色產(chǎn)品技術(shù)。全面掌握西式、中式烘焙技術(shù)，并學(xué)習(xí)烘焙蛋糕制作工藝，蛋糕店的選址和經(jīng)營，機械設(shè)備的使用和維護，生產(chǎn)線的布局，原料的選購和供應(yīng)，成本控制與新品研發(fā)，*店面格局，軟飲在蛋糕店面的應(yīng)用和布局等。
