培訓(xùn)對(duì)象：適合將來想開店但不懂技術(shù)只想做初步了解的朋友或是想開一般簡(jiǎn)單餅店的朋友學(xué)習(xí)
該班特色：以大眾化產(chǎn)品教學(xué)為主，學(xué)習(xí)內(nèi)容全面，理論與實(shí)踐相結(jié)合。
具體學(xué)習(xí)內(nèi)容如下：
生日蛋糕裱花常規(guī)班
? 鮮奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作
? 各種蛋糕胚的抹制（圓胚、直胚、心形、方形，5款歐式面）
? 中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。
? 各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)，色彩的搭配、色彩的運(yùn)用
? 仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧
? 人物、鳥類的繪制。壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人的制作
? 整款蛋糕的練習(xí)
面包烘焙常規(guī)班:
烘培理論知識(shí)及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識(shí)，原料講解及產(chǎn)品分類，操作流程介紹，各種面包的定價(jià)位
酥皮類：廣式菠蘿包、臺(tái)式菠蘿包、蘇式菠蘿包
圓型類：奶黃包、墨西哥面包
條形類：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲
調(diào)理包：奶油面包、肉松面包、三文治
餐包類：椰子餐包、酥皮小餐包
炸包類：紅豆包、甜甜圈
特色包：批薩、濃香玉米包、香腸面包
吐司類：紅豆吐司、椰絲吐司
方包類：提子方包、全麥方包
蛋糕西點(diǎn)常規(guī)班
理論知識(shí)：蛋糕原理知識(shí)\機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法\原料的認(rèn)識(shí)
酥點(diǎn)類：核桃酥、羅密歐藍(lán)莓酥、椰皇酥
薄餅類：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅
酥皮類：老婆餅
餅類：杏仁餅、脆瓜仁餅、手指餅、馬來格子餅
蛋撻類：酥皮蛋撻、蘋果餡撻
面糊類：哈雷杯、蜂巢蛋糕
海綿類：葡絲蛋糕、歐式紅糖蛋糕
戚風(fēng)類：元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍(lán)莓卷
特色點(diǎn)心：糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪
學(xué)費(fèi)：4500元 全日制學(xué)時(shí)：二個(gè)月 也可報(bào)讀周末班
