請搜索“深圳神州小吃培訓(xùn)”麻辣燙源自四川,麻辣燙可謂是火鍋的前身,也因為電影----愛情麻辣燙的原因,更愿意把火鍋快餐化的模式稱為麻辣燙?;疱佀邆涞穆槔睜C皆有,但麻辣燙則給食者提供了方便,讓食者在趕路的同時也能品嘗到火鍋的獨特美味,更讓經(jīng)營者小本投入,經(jīng)營靈活,且投資回報快。
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當(dāng)然,這與麻辣燙所具備的特殊優(yōu)勢不無關(guān)系:“麻辣燙”除了辣椒外更有香料藥材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中,再直接放入各種食品,短短幾秒至幾分鐘后就能食用,既能像燒烤那樣穿成串燙熟,讓人一把把地拿著吃,又能裝成碗。麻辣燙味道別具一個,奇香四溢,讓人越吃越想吃,久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點,又體展現(xiàn)在川味麻辣爽口、回味悠長的風(fēng)采;麻辣燙經(jīng)營靈活,味道又優(yōu)勢明顯,價格優(yōu)勢明顯,絕對比火鍋便宜,比吃火鍋更簡便,更平易近人,因此在成都,麻辣燙除了被稱作“冒菜”而外,也有“小火鍋”、“小香爐”的說法。
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